Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Хачапури с сыром

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления хачапури:

  • мука - 250 г
  • сыр имеретинский или адыгейский - 300 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 1/2 ст.ложки
  • дрожжи гранулированные 1/2 ст.ложки
  • подсолнечное масло - 25 г.
  • маргарин - 15 г.
  • соль - 1/4 ч.ложки

Как приготовить хачапури:

Для приготовления теста для хачапури налейте в миску 0,5 литра воды, добавьте 1/2 ст.ложки сахара, размешайте и равномерно всыпьте 1/2 ст.ложки дрожжей. Размешивать дрожжи с водой не нужно. Через минут 10-15 дрожжи растворятся и превратятся в пену. Затем добавьте соли. 

В отдельную миску налейте 25 г. подсолнечного масла и положите 15 г. маргарина. Слегка подогрейте, чтобы растопить маргарин. Залейте масло и маргарин в миску с дрожжами и тщательно перемешайте.

Просейте 250 г. муки через сито и высыпьте в миску с дрожжами. Размешайте и поставьте в тёплое место (20-25 градусов). Примерно через 1 час тесто должно подняться.

Разомните 350 г. молотого сыра и добавьте в полученную массу белок из 1 яйца. Желток будет использоваться для смазывания хачапури. Смешайте желток со ст. ложкой растительного масла и ст. ложкой воды.

Насыпьте на стол немного муки, достаньте тесто из миски и раскатайте его в лепешку. В центр лепешки выложите сыр, распределите его равномерно в центре лепешки (но не до краев). Теперь загните края лепешки к центру, тем самым закрыв начинку внутри хачапури. Разомните хачапури сверху так, чтобы сыр равномерно распределился внутри закрытой лепешки. Смажьте сверху смазкой из желтка, масла и воды. 

Поместите хачапури в духовку до готовности, рекомендуемая температура 250 градусов. Готовый хачапури выложите на дерево или бумагу.

Прочитано 8457 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования