Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Тушеная куриная печень

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления тушеной куриной печени:

  • 1 кг куриной печени
  • 1 стебель лука-порея (крупного)
  • 1 крупная морковь
  • 1/2 корня сельдерея (среднего)
  • соль,
  • перец,
  • гранулированный чеснок,
  • мускатный орех,
  • сушёный укроп,
  • растительное масло,
  • пшеничная мука,
  • молоко - 20 мл.

Как приготовить тушеную куриную печень:

Печень промыть, удалить плёночки и залить молоком . Поставить в холодильник на 3 часа. Разогреть сковороду. Печень обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Жарить буквально по 2 мин. с обеих сторон. Не солить. Отдельно обжарить лук-порей, добавить морковь, сельдерей. Обжаренную печень сложить в казанок или другую посуду, желательно с толстым дном, залить овощами и только теперь добавить все специи. Залить бульоном или водой (чтобы уровень воды не был выше содержимого казана). Тушить на медленном огне минут 15 с момента закипания, но  не больше. Печень получается очень мягкой и нежной.

Прочитано 5408 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования