Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Манты по-русски

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовленя мантов по-русски:

для теста:

  • мука - 500 гр.
  • вода - 1 стакан
  • соль - большая щепотка

для мясного фарша:

  • свинина - 500 гр.
  • говядина - 200 гр.
  • лук репчатый - 4 шт.
  • соль
  • перец
  • сметана
  • сливочное масло

Как приготовить манты по-русски:

Готовим тесто:

Муку просеять в миску, влить воду и добавить соль. Замесить крутое тесто (при необходимости добавить немного воды или наоборот подсыпать муки, чтобы получить тесто нужной консистенции). Тесто накрыть влажной салфеткой и оставить при комнатной температуре на 60-80 минут (за это время оно станет мягким и эластичным).

Готовим начинку:

Мясо порубить на мелкие кусочки. Лук мелко нарезать. Соединить мясо с луком, посолить, поперчить и влить ~ 4-6 столовых ложек воды. Мясной фарш хорошо перемешать.

Тесто скатать в толстый жгут и разрезать этот жгут на несколько частей. Каждый кусочек теста раскатать в небольшие толстые жгуты и разрезать жгут на несколько жгутиков, длиной 3 см.
Из этих жгутиков скатать шарики. Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку, толщиной ~2 мм.
На середину лепешки выложить 1 столовую ложку фарша. Приподнять 2 параллельных края квадрата, соединить между собой по центру. Слепить оставшиеся свободные стороны квадрат так, чтобы получились 2 параллельных бортика (в конечном счете, будет нечто из теста похожее на "н"). Соединить противоположные бортики между собой. Получится окружность, разделенная по центру на 2 равных сектора полоской из теста. Таким образом приготовить оставшиеся манты. Смазать формы пароварки растительным маслом, разместить на них подготовленные манты. Накрыть крышкой, включить пароварку. Через 30 минут манты будут готовы. Разложить готовые манты по тарелкам, посыпать зеленью и подать с бульоном или сметаной.
Прочитано 5443 раз
Подробнее в этой категории: « Мусака по-гречески Мясные штрудели »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования