Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Солянка рыбная

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления солянки рыбной:

  • 300 г филе судака
  • 1 л рыбного бульона
  • 2-3 соленых огурца (200 г)
  • 1-2 луковицы
  • 3-4 ст.ложки томатной пасты
  • 1/2 ч.ложки каперсов
  • 30 г маслин
  • 2-3 ст.ложки лимонного сока
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло

Как приготовить солянку рыбную:

Лук и огурцы нарезать тонкой соломкой, слега обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, влить 1/2 стакана рыбного бульона и тушить на слабом огне 15-20 минут. Филе судака промыть, нарезать небольшими кусочками. В кипящий бульон опустить кусочки рыбы, тушеные огурцы, добавить маслины, каперсы, лимонный сок, по вкусу посолить и поперчить. Варить на слабом огне 7-10 минут.

При подаче в тарелку с солянкой положить по дольке лимона, посыпать нашинкованной зеленью укропа.

советик:

Для приготовления рыбного бульона лучше использовать мелкую речную рыбу, самый вкусный бульон получается из окуней и ершей. На 1 л воды берется 200-300 г рыбы.

Прочитано 4299 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования