Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  
Начало»Кулинарные рецепты»Первые блюда, супы»Суп-пюре из кабачков с лососем



Суп-пюре из кабачков с лососем

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления крем-супа из кабачков с лососем:

  • 200 гр. картофеля
  • 2 небольших кабачка
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 веточка укропа
  • 100 мл белого вина
  • 600 мл бульона (или воды)
  • 100 г филе лосося
  • 100 мл сливок
  • Соль

Как приготовить крем-суп из кабачков с лососем:

Картофель и кабачок нарезать кубиками, лук и чеснок мелко порубить. В сотейнике разогреть масло и жарить лук с чесноком 3 минуты. Добавить картофель, кабачок и все слегка обжарить. Влить бульон и вино и варить 20 минут.

Затем в суп положить рыбу и варить еще 5 минут. После этоого достать из супа рыбу и несколько ложек овощей. Из оставшегося супа сделать в блендере пюре, добавив сливки и укроп. Крем-суп довести до кипения и приправить. Разлить суп по пиалам и добавить в каждую рыбу и овощи, которые мы достали ранее.

К этому супу хорошо подавать бутерброды из слегка поджаренных на оливковом масле томатов с кинзой, молотым черным перцем и зернистым творогом.

Прочитано 5326 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования