Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Кольца кальмаров в сухарях

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления кальмаров в сухарях:

  • кальмары - 600 гр.
  • яйцо - 4 шт.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • мука - 4 ст.л.
  • панировочные сухари - 6 ст.л.
  • рафинированное растительное масло - 500 мл

Как приготовить кольца кальмаров в сухарях:

Замороженные кальмары выложить в миску. Залить крутым кипятком. Почти вся пленка под действием кипятка свернется. Оставшуюся пленку, внутренности и хорду (прозрачный позвоночник) удалить под проточной водой. Очищенные кальмары порезатье кольцами по 1 сантиметру высотой. Разогреть масло как для фритюра. В отдельную посуду насыпать муку, хорошо размешать её с солью. Отдельно взбить сырые яйца и размешать вилкой до однородной массы. Кольца кальмаров аккуратно панировать в муке, затем опускать в яйца. Хорошо обвалять в сухарях, и выложить в масло.

Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые кольца вынимать из масла шумовкой, для того, чтобы избавится от излишков масла. Не следует опускать во фритюр сразу много кусочков кальмаров, кольца должны свободно плавать в масле, не прижимаясь друг к другу.

Прочитано 4629 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования