Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  
Начало»Кулинарные рецепты»Овощи, каши, гарнир»Баклажаны с изюмом и мятой



Баклажаны с изюмом и мятой

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления баклажанов с изюмом и мятой:

  • 1 средний баклажан
  • 1 помидор
  • 1 красную луковичку
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст. л. изюма
  • 2 ст.л. кедровых орешков
  • 2 ст.л. красного винного уксуса
  • 1 горсть листьев мяты
  • 1 ч.л. семян тмина
  • 1/3 ч.л. молотого кориандра

Как приготовить баклажаны с изюмом и мятой:

Лук нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Обжарить их в 1 ст.л. оливкового масла, выкложить в миску. На сухой сковороде обжарить тмин до появления аромата. Баклажаны нарезать крупными кубиками. Разогреть оставшееся масло, добавить тмин и баклажаны, обжарить, помешивая, 8-10 минут. Добавить промытый изюм и орехи, и готовить все вместе 1 минуту.

Крупно нарезать помидоры, добавить к баклажанам вместе с луком и чесноком и тушить под крышкой 7 минут. Полить уксусом, посыпать кориандром, прогреть 1 минуту и снять с огня. При подаче посыпать рубленой мятой.
Прочитано 4495 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования