Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Баклажановая запеканка

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления баклажановой запеканки:

  • 3 средних баклажана
  • 1 луковица
  • 1/2 головки чеснока
  • 1 чайная ложка с горкой сухого орегано
  • 800 г. томатов в собственном соку или 1 кг. свежих
  • оливковое масло
  • морская соль и свежемолотый чёрный перец
  • немного винного уксуса
  • большая горсть свежего базилика
  • 4 большие горсти тертого сыра

Как приготовить баклажановую запеканку:

Баклажаны нарезать на ломтики толщиной 1 см. На сковороду налить оливковое масло и поставить на средний огонь. Положить в неё лук, чеснок и сухой орегано и готовить 10 минут. Добавить помидоры. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 15 минут. Когда томатный соус слегка уварится, приправить его солью и перцем, влить немного уксуса, добавить базилик. Соус можно измельчить в блендере или оставить как есть. В жаропрочное блюдо выложить слой соуса, затем немного сыра, затем - слой баклажанов и далее в такой последовательности. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 40-60 мин. Затем, снять фольгу, посыпать сыром и минут на 15-20 в духовку, чтобы подрумянить. Посыпать зеленью.
Прочитано 4745 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования