Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  
Начало»Кулинарные рецепты»Выпечка»Пирог с красной смородиной



Пирог с красной смородиной

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления пирога с красной смородиной:

для теста:

  • 400 гр. муки
  • 100 гр. сахара
  • 3 желтка
  • 6 ст. л. холодной воды
  • 200 гр. сливочного масла

для начинки:

  • 2 ст. кислой ягоды (красной смородины, клюквы, брусники)
  • сахар по вкусу
  • 1 ст.л. крахмала
для "облачка":
  • 3 белка
  • 2/3 ст.сахара

Как приготовить пирог с красной смородиной:

Муку и сахар смешать в миске. Добавить охлажденное сливочное масло, порезанное на кусочки. Растереть руками, чтобы получилась мелкая крошка, желток взбить с холодной водой, добавить к крошке, замесить тесто. Сформировать из теста шар и убрать в холодильник на 30 минут. Готовое тесто распределить по форме, сделать бортики. Проколоть вилкой в нескольких местах и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.  

Ягоды вымыть, высушить и немного размять так, чтобы остались целые ягодки. Добавить сахар, крахмал, перемешать. Белки взбить с сахаром до пышной пены, как на безе (сахар добавлять постепенно). Выложить ягоды на песочную основу, покрыть белковой пеной и отправить в духовку минут на 15, пока белок не станет цвета кофе с молоком. остудить в форме, разрезать и можно кушать.

Прочитано 6948 раз
Подробнее в этой категории: « Яблоки в тесте Маковый пирог »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования