Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Форель, запеченная в фольге

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления форели, запеченной в фольге:

  • радужная форель - 400-500 г
  • лимон - 1/2 шт,
  • оливковое или растительное масло - 1 ст. л.
  • зелень петрушки - 1 небольшой пучок
  • крупная соль
  • свежемолотый перец
  • фольга для запекания

Как приготовить форель, запеченную в фольге:

Форель вымыть, удалить внутренности и жабры, еще раз промыть и обсушить.

На сложенную в 2 слоя фольгу, уложить рыбу. Натереть тушку форели внутри и снаружи крупной солью и свежемолотым перцем.

Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками. Из одного-двух кружков лимона отжать сок и соединить его с 1 столовой ложкой оливкового или растительного масла. Обмазать рыбу оливковым маслом с соком лимона.

Остальные кружки лимона разрезать пополам. На одном боку форели сделать небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона.

Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить. Наполнить зеленью брюшко форели.

Поднять фольгу и закрепить ее края так, чтобы рыба была хорошо закрыта фольгой со всех сторон.

Запекать при температуре 180-190 °C в течение 35-40 минут (время запекания зависит от веса рыбы). В конце запекания аккуратно раскрыть фольгу и дать рыбе немного подрумяниться.

Запеченную форель выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью, слегка посолить и поперчить свежемолотым перцем.

Прочитано 12769 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования