Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  
Начало»Кулинарные рецепты»Выпечка»Киш с курицей, шампиньонами и плавленным сыром



Киш с курицей, шампиньонами и плавленным сыром

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления киша с курицей, шампиньонами и плавленным сыром:

Для теста:

  • Мука - 200 гр.
  • Маслo сливочное - 125 гр.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - 1/2 ч.л.

Для начинки:

  • Маслo сливочное 2 ст.л.
  • Яйца - 3 шт.
  • Шампиньоны — 6 шт.
  • Сливки (20%) — 200 мл.
  • 2 плавленных сырка
  • 2 куриные грудки
  • Орех мускатный (молотый),
  • Перец белый молотый, по вкусу
  • Соль - 1/2 ч.л.

Как приготовить киш с курицей, шампиньонами и плавленным сыром:

Для теста смешать просеянную муку, яйцо, нарезанное кусочками холодное сливочное масло и соль. Замесить однородное тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и на час убрать в холодильник.

Для приготовления начинки нарезать лук, шампиньоны, куриные грудки и обжарить на оливковом масле до готовности. Посолить, приправить мускатным орехом и перцем. Сыр натереть на крупной терке.

Заливка: взбить яйца вместе со сливками. Приправить солью, белым перцем и мускатным орехом. Разогреть духовку до 175С. При помощи скалки раскатать охлаждённое песочное тесто между двух слоёв бумаги для запекания. Осторожно снять верхний слой бумаги. Перевернуть тестом вниз на форму. Скалкой провести по краям так, чтобы лишнее тесто отпало. Затем снять второй слой бумаги и пальцами равномерно прижать тесто к краям и дну формы. Вилкой несколько раз проколоть донышко, чтобы воздушные пузыри в тесте при выпекании могли сдуваться. Сверху на тесто положить бумагу для запекания, поверх неё распределить сухие бобовые и поставить в разогретую духовку. Выпекать киш 15 минут, а затем удалить бумагу с бобовыми. Выложить начинку, равномерно распределяя её по форме. Посыпьте тертым сыром. Залить начинку яично-сливочной массой и выпекать пирог при той же температуре ещё 30-35 минут. Слегка охладить готовый киш и извлечь из формы.

Прочитано 6767 раз
Подробнее в этой категории: « Маковый пирог Розочки с маком »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования