Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Хинкали

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления хинкали:

для теста:

  • вода - 1,5 ст.
  • яйца - 3 шт
  • соль - 1 ч.л.
  • мука
для фарша:
  • говядина - 700 гр.
  • свинина - 500 гр.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • зелень петрушки, кинзы, регана - 150 гр.
  • соль, черный перец по вкусу
для соуса:
  • зелень (разная) - 100 гр.
  • чеснок - 3 дольки
  • сметана - 150 гр.
  • томатная паста или аджика - 50 гр.
  • кипяченая вода - 50 гр.
  • красный перец по вкусу

Как приготовить хинкали:

Яйца разбить, вылить в миску, добавить соль, воду, размешать. Постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто. Отложить, накрыв салфеткой. Мясо очистить от пленок, промыть, порезать, прокрутить через мясорубку, добавить лук, измельченную зелень, соль, перец, чеснок, 2 ст. л. холодной кипяченой воды и хорошо вымешать. Раскатать тесто, вырезать круги в 2 раза больше, чем на пельмени. В каждый круг положить по 2 ст.л. мяса и защипать, как мешочки. Отварить хинкали в кипящей, подсоленной воде. Подавать горячими с соусом: зелень, чеснок, соль, перец, том. пасту или аджику, сметану, воду - положить в блендер с ножом все перемешать.

Прочитано 4053 раз
Подробнее в этой категории: « Заливное из курицы Куриные палочки »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования