Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Кальмары в кляре

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления кальмаров в кляре:

  • 4 тушки кальмаров
  • 1 яйцо
  • 10 гр.  дрожжей
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 лимона
  • 1 ч.л. водки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 3/4 стакана муки

Как приготовить кальмары в кляре:

Кальмаров аккуратно очистить изнутри и снаружи. нарезать кольцами.  Приготовить кляр. Белок отделить от желтка. Желток, соль, водку, сок лимона, дрожжи и муку смешать до однородности. Белок взбить до устойчивой пены и соединить аккуратно с остальным тестом. Поставить на расстойку на 30 минут. Не перемешивая тесто вилкой обмакивать (притапливая кольца до дна) кольца кальмара и жарить в большом количестве масла! Тесто не нужно лишний раз мешать, тогда оно хорошо ложиться на кальмара и кальмар получается внутри.

Прочитано 4789 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования