Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Пельмени домашние

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления домашних пельменей:

  • 800 гр. фарша (говядина и свинина в равных долях)
  • 700 гр.муки
  • 3 большие луковицы
  • 2 яйца
  • соль, перец
  • специи по вкусу

Как приготовить домашние пельмени:

На стол высыпать муку горкой. Посередине в горке муки сделать углубление и разбить туда яйца. Аккуратно вливать теплую подсоленную воду и вымесить крутое тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Отложить его на 15 минут, накрыв полотенцем.

К фаршу добавить натертый на мелкой терке лук (еще лучше прокрутить лук с помощью мясорубки вместе с фаршем). Добавить специи и соль. Хорошо перемешать.

Тесто разделить на несколько частей. Взять одну часть и очень тонко раскатать. Затем стаканом или рюмкой диаметром 3-4 см. вырезать на тесте кружочки (можно также воспользоваться специальной пельменницей). В каждый получившийся из теста кружок выложить по чайной ложке фарша. Кружок с мясом взять в руки, сложить пополам, и соединить две стороны по краям. Должна получиться форма полумесяца, внутри которого содержится фарш. Если при соединени одного края с другим, края плохо соединяются, нужно немного смочить руки водой.

Пельмени выложить на посыпанный мукой противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Положить в морозилку. Когда пельмени подморозятся (3-4 часа), их можно расфасовать по пакетам.

Прочитано 4201 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования