Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  
Начало»Кулинарные рецепты»Любителям мяса и птицы»Мясные рулетики с черносливом



Мясные рулетики с черносливом

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления мясных рулетиков с черносливом:

  • телятина - 400 гр.
  • сало соленое - 150 гр.
  • чернослив - 150 гр. (по 3 ягоды на каждый кусочек мяса)
  • соль
  • молотый черный перец - по вкусу
  • масло сливочное для обжаривания
для соуса:
  • сливки (10%-жирность) - 300 мл.
  • вино белое сухое - 1/2 стакана
  • соль, специи - по вкусу

Как приготовить мясные рулетики с черносливом:

Мясо нарезать поперек волокна на одинаковые прямоугольные ломтики толщиной около 1 см. Сало нарезать очень тонкими полосками той же длины, но меньшей ширины. Чернослив промыть и залить теплой водой. Ломтик мяса осторожно отбить, положить сверху ближе к одному краю ломтика сала, а на сало положить чернослив. Свернуть мясо рулетиком и закрепить края зубочистками.

Разогреть в сковороде кусочек сливочного масла, дать ему закипеть и положить рулетики. Обжарить со всех сторон. Затем убавить огонь и жарить еще около 3 минут. В сотейник слить образовавшийся при жарке сок, добавить сливки и, помешивая, влить белое вино. Варить на медленном огне до загустения.

Уложить в соус рулетики и прогреть на маленьком огне не более 3-4 минут. Готовые рулетики выложить на тарелку, полить соусом и украсить свежими или отварными овощами.

Прочитано 7083 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования