Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Узбекский плов

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления узбекского плова:

  • 250 гр. подсолнечного масла
  • 0,5 кг. мяса  (свинины, говядины, баранины)
  • 0,5 кг. лука
  • 0,5 кг. моркови
  • 0,5 кг. риса
  • специи для плова по вкусу
  • соль по вкусу
  • 2-3 головки чеснока
  • томатная паста или соус по вкусу

Как приготовить узбекский плов:

Замочить рис в теплой воде.

Разогреть на огне емкость для приготовления плова (казан).  Туда налить и разогреть подсолнечное масло.

Мясо вымыть и нарезать на кусочки. Лук мелко порезать и спассеровать.  Морковь нарезать соломкой. Выложить  мясо в казан и жарить около 20 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Затем добавить лук и продолжать жарить 5-7 минут. Выложить морковь и обжарить, пока она не станет мягкой. Добавить соль, специи и томатную пасту по вкусу. Жарить еще 3-5 минут. Потом влить 1 л.  воды. Довести до кипения и тушить на медленном огне 15- 20 минут. Добавить чеснок.

Замоченный рис промыть под струей воды, воду слить.  Выложить рис равномерно по поверхности в казан к остальным ингредиентам. Рис не перемешивать! Оставить  на медленном огне до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Накрыть плотно крышкой. Поставить в разогретую до 150-180° С  духовку  на 25-30 минут. При подаче на стол выложить на блюдо и посыпать зеленью.

Прочитано 4196 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования