Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Жульен

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления жульена:

  • 500 гр. шампиньонов
  • 2 большие луковицы
  • 200 гр. сметаны
  • 300 гр. твердого сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. муки
  • соль,перец по вкусу
  • 500 гр. курицы

Как приготовить жульен:

Отварить курицу. Грибы промыть и крупно нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла, положить грибы и тушить на среднем огне 10 мин. Образовавшийся после тушения бульон слить в миску. Лук очистить и мелко порубить. Добавить в грибы оставшееся масло и лук.Готовить 15 мин. Всыпать в сметану муку и тщательно перемешать, растирая комки. Добавить грибной бульон,соль,перец, все перемешать. Влить сметанный соус в грибы. Тушить на слабом огне 10 мин.,время от времени помешивая. Разобрать курицу и соединить с грибами, перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов. Кокотницы натереть чесноком. Разложить в них жульен. Кокотницы положить в форму с высокими бортами.Сверху посыпать тертым сыром. Влить в форму немного воды и поставить в духовку на 15 мин.,до образования румяной корочки.

Прочитано 5134 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования