Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Ромовая баба

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления ромовой бабы:

  • изюм – горсть
  • яйца – 3 шт.
  • мука – 120 гр.
  • сахар – 80 гр.
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • ванилин – 1/4 ч.л.
  • вода тёплая – 70 мл.
  • ликёр или вино – 4 ст.л.
  • водка или коньяк – 1 ст.л.
  • сахар (в пропитку) – 2 ч.л.
  • белок для глазури – 1 шт.
  • сахарная пудра для глазури – 50-70 гр.

Как приготовить ромовую бабу:

Изюм запарить кипятком на 10-15 минут. Яйца и сахар для теста взбить до густой пены, просеять муку. Разрыхлитель и ванилин постепенно добавить во взбитую массу и взбивать ещё секунд 30,чтобы всё перемешалось. Затем добавить изюм и аккуратно перемешать. Разложить по формочкам, смазанным маслом, и отправить в разогретую до 160-180 градусов духовку на 20-25 минут. В это время в тёплую воду добавить ликёр, водку и сахар для пропитки, перемешать. Затем взбить белок до пены, постепенно всыпать сахарную пудру и взбивать еще минут 5-7. Достать готовые ромовые бабы, дать немного остыть в формах, взять каждую за «шляпку» и окунуть в пропитку на 3/4 высоты. Дать остыть.

Прочитано 5016 раз
Подробнее в этой категории: « Печенье "Творожный поцелуй" Эклеры »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования