Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Рыба в суфле из сыра

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления рыбы в суфле из сыра:

  • 600 г рыбного филе
  • 4 яичных желтка
  • 5 яичных белков
  • 75 гр. тертого сыра
  • 1,5 ч.л. соли
  • 1/8 ч.л. молотого душистого перца
  • 2 ст.л. сливочного масла

Как приготовить рыбу в суфле из сыра

Филе рыбы свернуть трубочками, обвязать нитками и обжаривать в сливочном масле до полуготовности примерно 5 минут. Посыпать солью и перцем. В формочки, предварительно смазанные сливочным маслом, положить по куску обжаренной рыбы (куски рыбы должны быть сухими). Натереть сыр, растереть с желтками до получения однородной массы, затем, аккуратно перемешивая, ввести в нее взбитые в плотную пышную пену яичные белки и сразу разлить по формочкам с рыбой. Формочки поставить в нагретую до 220 гр. духовку на 12-15 минут. Готовое суфле должно быть пышным с зажаренной верхней корочкой.

Прочитано 5857 раз
Подробнее в этой категории: « Щука фаршированная Рыба по-венгерски »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования