Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Творожный чизкейк

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления творожного чизкейка:

для песочной основы:

  • печенье песочное - 250 г
  • масло сливочное - 130 г

для творожного крема:

  • творог 9% жирности - 1 кг
  • яйцо куриное - 4 шт
  • сахар - 200 г
  • ванильный сахар - 10 г
  • сливки 20% - 200 мл
  • цедра 1 лимона
  • сок 0,5 лимона
  • соль - 1/4 ч.л.

Как приготовить творожный чизкейк:

Приготовьте песочную основу для чизкейка.

Печенье измельчите в мелкую крошку в блендере Печенье измельчите в блендере в мелкую крошку.
Растопите сливочное масло на слабом огне. Растопите сливочное масло на слабом огне.
Влейте масло в миску с песочными крошками. Получившуюся массу тчательно перемешайте. Выложите ее в форму и хорошо утрамбуйте ложкой или дном стакана. Влейте масло в миску с песочными крошками. Получившуюся массу тчательно перемешайте. Выложите ее в форму и хорошо утрамбуйте ложкой или дном стакана.
Поставьте песочную основу в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайт примерно в течение 10 минут. Затем достаньте и остудите. Поставьте песочную основу в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайт примерно в течение 10 минут. Затем достаньте и остудите.

Приготовьте творожный крем:

Лимон помойте и вытрите насухо. Снимите с лимона цедру при помощи мелкой терки или специального приспособления для снятия цедры. Из половины лимона отожмите сок.
Творог прокрутите в блендере (с насадкой-ножом) до получения однородной массы. Творог прокрутите в блендере (с насадкой-ножом) до получения однородной массы. Выложите полученную массу в большую миску, добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру. Перемешайте творожную массу при помощи миксера до однородности.
Добавьте лимонную цедру, влейте сок лимона и снова перемешайте. Добавьте лимонную цедру, влейте сок лимона и снова перемешайте.
Добавьте по одному 4 яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу венчиком. Затем влейте сливки и перемешайте. Добавьте по одному 4 яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу венчиком. Затем влейте сливки и перемешайте.
Получившийся творожный крем вылейте в форму с песочным коржом. Разровняйте поверхнность лопаткой или ложкой. Получившийся творожный крем вылейте в форму с песочным коржом. Разровняйте поверхнность лопаткой или ложкой.
Выпекайте чизкейк в духовке на водяной бане. Для этого в глубокий противень налейте кипяток. В противень с кипятком поставьте форму чизкейка (она должна оказаться наполовину своей высоты в воде). Выпекайте примерно в течение 1 часа при температуре 160-170 градусов.
Готовый творожный чизкейк выньте из духовки, остудите, затем уберите в холодильник на 4 часа. Готовый творожный чизкейк выньте из духовки, остудите, затем уберите в холодильник на 4 часа.
Прочитано 6603 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования