Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Цеппелины

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления цеппелинов:

  • 1,5 кг картофеля, 
  • 1 яйцо, 
  • 1 ст.л. пшеничной муки, 
  • соль, 
  • 450 г свинины, 
  • 2 крупных луковицы, 
  • 1 ст.л. сливочного масла, 
  • молотый черный перец, 
  • 100 г шпика, 
  • 200 г сметаны.

Как приготовить цеппелины:

Картофель (1 кг) очистить и натереть в сыром виде на крупной терке, после чего отжать выделевшийся сок.

Оставшийся картофель отварить в мундире в течении 15 минут. Охладить, очистить итакже натереть. Соединить весь картофель, добавить яйцо и муку, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

Свинину отварить до готовности, мелко нарубить.

Лук очистить, мелко нарубить, половину обжарить до золотистого цвета на сливочном масле, соединить со свининой. Посолить, поперчить, перемешать.

Из картофельной массы сформировать лепешки, в центр которых положить мясную начинку. Края лепешек соединить и сформовать вытянутые, в форме веретена, цеппелины длиной около 8 см.

В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду, осторожно по одному опустить в нее цеппелины и варить около 20 минут.

Шпик мелко нарезать, обжарить до насыщенного золотистого цвета. Шкварки достать и отложить. На вытопившемся жире пожарить оставшийся лук, положить обратно шкварки, перемешать и подать к готовым цеппелинам. В отдельной посуде подать сметану.

Прочитано 3282 раз
Подробнее в этой категории: « Рецепт лазаньи Котлеты "Софи" »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования