Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Рыбный бульон

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления рыбного бульона:

  • 500 г рыбных отходов или рыбной мелочи, 
  • 1 головка репчатого лука, 
  • 1 корень петрушки, 
  • морковь - 2 шт.

Как приготовить рыбный бульон:

После обработки рыбы остаются го­ловы, плавники, а иногда и кости (если используют только мякоть). Из этих отходов и варят бульоны. Для этого из голов удаляют глаза и жабры, все отходы про­мывают, заливают холодной водой и варят почти без кипения около 1/2 часа. Затем настаивают несколько минут и процеживают. В этом бульоне варят куски рыбы, вынимают ее, а затем кладут в готовый суп перед подачей на стол.

Прочитано 3920 раз
Подробнее в этой категории: « Мясной бульон

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования