Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  



Острый овощной суп

Кулинарный рецепт

Автор рецепта: 
 

Ингредиенты для приготовления острого овощного супа:

  • 700 мл овощного бульона, 
  • 1 луковица, 
  • 2 моркови, 
  • 400 г картофеля, 
  • 1 стебель лука-порея, 
  • 1 маленький клубень фенхеля, 
  • 2 брюквы, 
  • банка консервированных томатов, 
  • 2 ст.л. оливкового масла, 
  • соль, 
  • перец, 
  • лавровый лист, 
  • зелень петрушки.

Как приготовить острый овощной суп:

Овощи вымыть, очистить, нарезать: луковицу - мелко, лук-порей - мелкими кольцами, фенхель - тонкими дольками, картофель и брюкву - маленькими кубиками, морковь - тонкими кружочками.

Разогреть в большой кастрюле оливковое масло, пассировать в нем лук 5 минут, добавить остальные овощи и жарить еще 10 минут.

Влить в кастрюлю бульон, добавить томаты. Связать нитью в букет зелень петрушки и лавровый лист, положить в кастрюлю. Посолить, поперчить. Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 40 минут, вынуть зелень.

При подаче украсить свежей зеленью.

Прочитано 4335 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования