Как приготовить заправку для риса при приготовлении ролл




как приготовить заправку для риса при приготовлении ролл
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить заправку для риса при приготовлении ролл

Пошаговая готовка

Конечно и я захаживал в эти заведения покупал, это неведомое кулинарное произведение японцев. Честно сказать, я в Японии не был и настоящие суши не пробовал. Главное правильно приготовить рис для суши и это вполне можно сделать в домашних условиях. Основное в суши — роллах, это рис. Готовить и заправить его нужно соответствующим японским… образом.

Однако, это совсем не сложно и я постараюсь подробно описать весь этот процесс и подкреплю все фотографиями. Мы будем использовать японский белый шлифованный, специальный рис для суши. Сейчас его найти в магазинах не сложно. Рис важно хорошо промыть. Насыпаем его в кастрюлю и заливаем водой, руками мешаем воду, перетираем рис ладонями как енот в цирке, видели… , вода становится бело — мутного цвета.

как приготовить заправку для риса при приготовлении ролл

Добавляем еще воды, мешаем и сливаем воду. И такую операцию проделываем раз 5 — 6. Смотрите, мойте до тех пор, пока вода не станет практически чистой. Оставьте рис в чистой воде минут на 10 размокать. Этого можно не делать, если вы уверены, что ваш продукт свежего урожая. Но думаю в наших магазинах, такой продукт не очень свеж и лишним эта процедура не будет. Не стоит беспокоится по поводу того, что рис вообще размокнет, нет он не возьмет лишней влаги сколько его не мочи….

Все сливаем в дуршлаг, вода ушла, оставляем минут на пять, чтобы все остатки жидкости стекли. Перекладываем рис в кастрюлю и заливаем водой. Количество жидкости должно равняться количеству крупы. У нас гр. Наблюдательный читатель заметит, что одинаковы только цифры, а измеряется все в разных величинах.

как приготовить заправку для риса при приготовлении ролл

Рис — граммы, вода — миллилитры. Вот именно так и надо не перепутай, Кутузов…. Не чего больше не добавляем, накрываем крышкой кастрюлю и ставим вариться. После закипания воды, крупа варится около 12 — 13 минут.

Рис для суши хорошо пропарится и дойдет до кондиции. Еще есть хороший совет: Просто поверьте, что будет лучше. Пока все доходит, займемся еще одним важным делом. Здесь еще один нюанс: Это будет важно для дальнейшего приготовления. Это будет некая жидкость, которой будет пропитываться рис, тем самым, это придаст ему особый вкус и аромат. Читал, что в этот соус японские мастера добавляют или рисовое, сладкое вино — мирин, либо саке. Мы же сделаем, что попроще. Сразу надо обозначить, что для заправки суши риса, нужен именно рисовый уксус.

Не советуют заменять его не на какой другой, яблочный, виноградный и. В продаже можно встретить под одним названием два вида рисового уксуса. Есть уксус уже готовый для обработки риса, то есть, это и есть заправка, а есть уксус из которого нужно еще приготовить соус. Вот так одно название, но разница большая. Как отличить одно от другого? Перед покупкой читайте состав уксуса. Готовой заправки берите в пропорции: Надеюсь по этому вопросу, все должно быть ясно?

как приготовить заправку для риса при приготовлении ролл

У нас грамм отваренного риса, на этот вес нужно смешать в емкости, которую будем подогревать на огне: Ставим на огонь и перемешиваем, до полного растворения сахара и соли. Не в коем случае не даем раствору закипеть, уйдет весь аромат рисового уксуса, а это вкус. Смешиваем рис для суши и заправку, здесь, как всегда у хитрых, но мудрых японцев, есть свои тонкости.

Видео рецепт

как приготовить зимы борщевую заправку

рецепт борщевой заправки без добавления свеклы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • фарш в ракушках рецепт с фото
  • икра баклажанная рецепт на зиму с фото пошагово
  • рецепт лечо из перцев и томатов
  • гречка с говяжей тушенкой рецепт
  • рецепт говяжьей печени с подливам
  • рецепт блюда из икры карася

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Кристина из Катарина says:

      Надо участвовать!!! на победу не надеюсь, но пробовать будем)

    • Красотка Ирма из Жанна says:

      Очень хочется приготовить, только у меня в последнее время возникла проблема: сейчас делают такой майонез, что он после запекания в духовке никак не меняет свой внешний вид и вкус!!!!!!! Блюда получаются совсем не такими как хотелось...((((( Может есть какой то рецепт домашнего майонеза

    • Красотка София из Мирра says:

      Готовила салат из свежих овощей и украсила вкус щепоткой розмарина и базилика и что-то странное произошло со вкусом!) все гости потом гадали что именно я положила с плесенью – помидоры или листья салата))) я и сама только на следующий день поняла в чем дело) с тех пор у меня фобия на розмарин)

    • Красотка Беата из Римма says:

      спасибо!Наконец то я дождалась!Буду варить.

    • Индивидуалка Карина из Кристина says:

      Обожаю твикс!!! Администратор, большое спасибо за такую вкусняшку!!! Я как раз ищу, что такого этакого приготовить на старый новый год! Ура!!! Нашла!!! Побежала готовить