Клюквенный соус для мяса рецепт без сахара




клюквенный соус для мяса рецепт без сахара
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

клюквенный соус для мяса рецепт без сахара

Полный рецепт

В нашей стране северная ягода пользуется огромной популярностью. Из нее готовят полезные морсы, компоты, джемы и сладкие сиропы. А вот в скандинавских странах, Канаде и на Севере США из даров природы делают наивкуснейший клюквенный соус к мясу и птице. Для нас такое сочетание выглядит несколько странным, но поверьте, это действительно очень вкусно.

Кисло-сладкие соусы прекрасно дополняют блюда из жирного мяса. Необычная заправка стимулирует рецепторы, отвечающие за выработку желудочного сока. Сдобренная еда легче усваивается и редко вызывает тяжесть. Чаще всего сладковатыми сиропами поливают баранину, утку, семгу, карпа, стейк из свинины и говядины. С пикантными кисловатыми соусами блюда из филе индейки или курицы становятся более сочными и аппетитными.

клюквенный соус для мяса рецепт без сахара

Основой для соуса является сама ягода. Она, может быть, свежей или замороженной, неважно, главное, чтобы клюква была спелой, не гнилой, не перезревшей. Удалите мятые и подпорченные плоды. Промойте свежую клюкву, очистите ее от листиков и веточек. Ягоду из морозилки не нужно предварительно размораживать.

Ее достаточно будет перебрать. Для соуса можно использовать покупную замороженную клюкву, которую легко найти в любом супермаркете. По некоторым рецептам в соус добавляется вода, не обязательно кипяченая. Можно использовать сырую, но фильтрованную. Особую пикантность придают коньяк и полусладкое красное вино. Не бойтесь использовать в приготовлении соуса алкогольные напитки. Спирт в процессе готовки выпаривается. Остаются ароматические вещества, которые насыщают вкус и создают изысканный аромат.

клюквенный соус для мяса рецепт без сахара

В клюквенном соусе активно используются специи, такие как корица, гвоздика, свежий и сухой имбирь, мускатный орех. Немного остроты вносится за счет черного и душистого перца. Иногда в качестве приправы кладут мед. В соус из клюквы добавляют апельсиновый и лимонный сок, цедру цитрусовых, ягоды брусники. По некоторым рецептам заправка сдабривается сливочным маслом и сгущается крахмалом. Соус получается очень яркий, насыщенный, ароматный. Его принято подавать к праздничному столу в странах, где отмечается День благодарения.

Там он традиционно дополняет запеченную индейку. Попробуйте и вы сделать клюквенный соус для любимых мясных и рыбных блюд. Мы предлагаем несколько вариантов приготовления. Рецепт — это лишь основа для творчества, а практика поможет выявить идеальные соотношения. У каждой хозяйки свой взгляд на приготовление того ли иного блюда. Поэтому так часто под одним названием могут скрываться совершенно разные рецепты.

Кто-то советует мытую клюкву обязательно просушивать. Кто-то, вообще, не рекомендует использовать замороженный продукт. Некоторые готовят соус только в эмалированной посуде.

клюквенный соус для мяса рецепт без сахара

Мы же предлагаем не столько останавливаться на нюансах, сколько уделять внимание сочетаемости продуктов. Приготовив один-два раза соус, вы поймете, в чем главный секрет успеха. Предлагаем самый простой рецепт соуса, который готовится буквально за пять минут. К нему не добавляются никакие приправы, используется лишь сама ягода, сахар и немного крахмала. Этим соусом украшается не только мясо, но и сладкие блюда: Нам понадобится грамм чистой клюквы. Складываем ее в сотейник, заливаем половиной стакана воды и подогреваем на огне.

Видео рецепт

как приготовить томатный соус для макарон

рецепты с фото пошагово соус для спагетти

Поделиться:
Похожие рецепты
  • крем супы из свеклы рецепты
  • как приготовить ореховую пасту в домашних условиях быстро
  • рецепт быстрого пирога с яблочным повидлом
  • как приготовить заправку для риса при приготовлении ролл
  • как приготовить рис в духовке с приправой карри
  • подлива из кролика рецепт простой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анита из Ольга says:

      у меня та же проблема с выпеканием, держала долго при маленькой температуре, а низ подгорел, пришлось вынимать, но безе не пропеклось...

    • Индивидуалка Василиса из Виктория says:

      очень вкусная закуска. делаю уже давно. дабавляю ещё мелко перезанные кубики брынзы..и соус делаю: оливковое масло+соевый соус+ уксус бальзамик, и потом просто спрыскиваю перец (слегка совсем чтоб не был такой интенсивный вкус)

    • Индивидуалка Анна из Галина says:

      Ложка - прелесть, не видела таких, и за ложку тоже Спасибо :)

    • Индивидуалка Юлия из Леся says:

      Как раз в этой части сомнений нет.

    • Индивидуалка Каролина из Наташа says:

      Интересно... А можно будет сделать с мясом....