Рецепт беларуской домашней ковбасы и приправа




рецепт беларуской домашней ковбасы и приправа
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт беларуской домашней ковбасы и приправа

Пошаговая готовка

Одна проблема - где взять оболочку? Раньше таскали с мясокомбината, но поезд ушел За кишками- они же черева. Но уже как-то отвыкли мы выпрашивать Любопытны особенности восприятия звуков у людей: А вот у нас на Жмуди ее называют со звуком "г" или "р" - паленгвица, палендрица: Это цитаты с форума. И домашняя колбаса сыровяленная получается всегда Особенности колбасы белорусской - мясо только рубленное,никаких мясорубок.

Перед печью колбаса "стекает"-первичная сушка,а под стрехами на чердаке досыхает и хранится. И в хлеб, и сало. Но не все хозяйки его использ. В Украине мясо "крутится",колбаса варится,затем заливается смальцем топлен. Спасибо за детали в изготовлении белорусской вяленой.

рецепт беларуской домашней ковбасы и приправа

Именно они придают рецепту выпуклость и достоверность. В Парголово есть Фермерский колхозный рынок"Озерки". В одном из павильонов где торгуют мясом всегда в наличии просоленные свиные кишки.

Я всегда беру там. Делаю дома колбасу и не "парюсь". И ни каких Ешек. Для вяленеия обычно выбирают лишенную сала и сухожилий продолговатую мышцу спины если не лень можете любое мясо ожиловать и использовать.

рецепт беларуской домашней ковбасы и приправа

Шпик сало со спины Просто он отлично режется он твердый. Засолите кусок твердого и кусок мягкого шпика. Когда вам больше, на вкус, понравится мягкий шпик заморозте его и нарезайте- смешивайте. Если мягковатую- 35 гр. А еще сахар, если нет погреба уксус,спиртное, черный перец, английский перец, тмин, кориандр, семена укропа, майоран. Традиционна гвоздика, но я предпочитаю увеличить кол-во английского перца. Интересно, в Украине желудок тоже набивают, и зовется этот продукт "ковбык".

Конечно, по большому счету это тоже домашняя колбаса. Но в ковбык идет мяско попроще - обрезь всякая, щекавинка и т. Мои постоянные читатели - мотиваторы. В Беларуси делают своеобразную сыровяленую колбасу. Вот два рецепта, способы изготовления идентичны. Свинина - жирная, от грудинки — 0,5 кг. Свинина - вырезка со спины поляндрица — 0,5 кг. Тмин — 1 ч. Перец душистый — 1 ч. Методика изготовления практически одинакова. На такие же кусочки рубим и сальную часть, для любителей жирной колбасы сала можно положить наполовину с мякотью со спинной вырезки.

Хорошие рецепты, попробую обязательно. Но это будет весной и на даче. Revolt 20 марта г. Анонимный 23 ноября г. Revolt 23 ноября г. Анонимный 31 декабря г. Revolt 31 декабря г. Анонимный 31 января г. Анонимный 8 апреля г. Revolt 6 мая г. Анонимный 8 июня г. Следующее Предыдущее Главная страница. Комментарии к сообщению Atom.

рецепт беларуской домашней ковбасы и приправа

Белые мюнхенские колбаски 1 Аndouillett.

Видео рецепт

как приготовить острую капусту с корейской приправой

рецепты курица в сливочном соусе приправы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • шоколадный крем для эклеров рецепт с фото
  • рецепт тертого пирога с абрикосовым вареньем с фото
  • рулет из лаваша с красной икрой рецепт с фото
  • как приготовить заправку для риса при приготовлении ролл
  • как приготовить майонез в домашних условиях рецепт в бленре
  • подливы для ребенка 1 год рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Изабелла из Изольда says:

      Мне такой рецепт давали в пост, только вместо сливочного масла нужно было класть мягкое масло из растительных ингридиентов типа "Моя Семья" в колличестве 200 грамм и в растопленном виде полить сверху перед выпеканием.

    • Индивидуалка Беата из Оксана says:

      Не отварная, а тушеная. :) А так я с вами согласен, сам считаю, что приготовить нескучную отварную рыбу не так уж просто. Во всяком случае, из тех, чью рыбу я пробовал, только у меня это получалось. :))

    • Красотка Леся из Варвара says:

      У меня такой рецепт: 2 яйца растираю с 1 стаканом сахара, натираю туда же на крупной терке пачку маргарина, добавляю пачку ванилина и разрыхлителя, затем столько мукы, чтобы получилось мягкое тесто. Небольшую часть теста ложу в морозильник. Основное тесто выкладываю на противень. В качестве начинки кладу творог, или можно замороженные ягоды, я обычно предварительно высыпаю замороженную ежевику сахаром, затем распределяю его по тесту. Достаю оставшийся кусочек теста с морозильника и натираю на крупной терке над пирогом. И ставлю в духовку при температуре 200-230 градусов, выпекаю около часа. Можно положить под пирогом кастрюльку с водой, чтобы пирог не подгорел. Вынимаю с духовки и сверху посыпаю сахарной пудрой.

    • Красотка Марта из Лидия says:

      Подскажите, пожалуйста, как нарезать авокадо брусочками, у меня брусочки не получаются такими аккуратно-одинаково-ровненькими. Как и перец болгарский. Спасибо!

    • Индивидуалка Альбина из Нила says:

      А курица мне была как из восточной кухни, вкус кисловато-сладкий. Думаю, что с протертыми томатами вкус немного поменяется, но с пастой было просто супер.