Рецепт хе из сельди с аджикой




рецепт хе из сельди с аджикой
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт хе из сельди с аджикой

Пошаговая готовка

Селедка по-корейски относится к тем уникальным лакомствам, которые будут одинаково органично смотреться и на торжественном приеме, и за повседневной обеденной трапезой. Подавать ее принято с кусочками вареного картофеля, ломтями свежего хлеба или любым нейтральным гарниром. Селедка по-корейски — простейшее кушанье, требующее применения минимального количества доступных ингредиентов. Специфика его приготовления заключается в выдерживании филейных рыбных кусочков в разнообразном холодном маринаде.

В качестве гарнира для блюда по-корейски можно подготовить различные вариации картошки, например, пюре, фри или запеченную. Подходят также разнообразные овощи, поджаренные на гриле или же порезанные в свежем виде. Некоторые специалисты рекомендуют объединять хе даже с такими неожиданными ингредиентами, как рис или фасоль, а также сваренными яйцами и черным хлебом.

рецепт хе из сельди с аджикой

От самой тушки требуется окраска в красивый и ровный серебряный оттенок. Имеющиеся на поверхности белые пятна, скорее, сигнализируют о том, что селедка неправильно хранилась. Мякоть качественной сельди довольно упруга, помимо этого, у рыбки наличествуют плотный жирок и крепкая кожица.

Если говорить о сроке годности, то он не может превышать четырех месяцев с момента вылова. Выбранную тушку обязательно разделывают, освобождают от головы, а после и внутренностей через разрезанное брюшко. Как правило, шкурка снимается, но в некоторых рецептах она просто очищается от чешуи.

рецепт хе из сельди с аджикой
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Обязательно сельдь промывается от остатков черных пленочек и высушивается на бумажном полотенце. При помощи пинцета убираются все косточки, и рыбка нарезается небольшими кусочками. Если тушка кажется чересчур соленой, то предварительно ее стоит подержать в молоке или только что заваренном чае около тридцати минут.

Приготовление селедки по-корейски в домашних условиях не представляет особого труда. Во всех рецептах используется одна и та же методика с незначительными вариациями, поэтому освоив один из вариантов, довольно легко окажется воплощать в жизнь другие.

Традиционным считается приготовление сельди по-корейски с томатом. Для реализации такого рецепта из ингредиентов потребуются:. Первым делом растительное масло и томатная субстанция перемешиваются и ставятся на плиту. Доведя жидкость до появления пузырей, в нее нужно добавить уксус и оставить остужаться. Когда маринад остынет, он приправляется перцами и солью. Селедка к тому моменту должна оказаться почищена до состояния филе с кожицей и порезана порционными кусочками. Лук очищается, нарубается колечками и перемешивается с маринадом.

рецепт хе из сельди с аджикой

Селедочка и овощная смесь слоями выкладываются в кастрюльку, а сверху в идеале ставится тарелка и гнет среднего размера. Выдерживать в таком состоянии закуску необходимо не менее четырех часов, после чего можно будет приступать к дегустации. Используется томатная паста и для реализации одного из пикантных вариантов приготовления хе. Помимо двух рыбин, пригодятся: Рыба очищается от внутренностей, костей и других лишних частей. Тушка нарезается маленькими кусками, после чего перекладывается в отдельную емкость.

Видео рецепт

рецепты приготовления аджики в домашних условиях

аджика из помидор и чеснока и красного перца рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить мясо с подливой
  • паста карбонара лучший рецепт
  • варенье из апельсинов легкий рецепт
  • как приготовить майонез дома в блендере
  • рецепт на зиму икру из кабочка
  • рецепт фарш вафельные коржи

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ксюша из Лада says:

      И Администратор, у вас мааааленькая опечаточка - белок к этому моменту НЕ ЕЩЕ должен хорошо держать форму. Не со зла, просто для порядку.))

    • Индивидуалка Диана из Вероника says:

      Все так вкусно выглядит,да и не дорого... :)

    • Индивидуалка Ирина из Катя says:

      Хочу приготовить такой салат не в порционных стаканчиках, а в общий салатник, так как гостей много, и предпочтения разные, такого количества стаканчиков все равно нет. Скажите сколько раз надо чередовать слои? двух достаточно? Заранее благодарю...

    • Индивидуалка Жанна из Маргарита says:

      Спасибо Олесенька,за давно забытый рецептик.Но я еще добавляю туда изюм и порезанную курагу получается более богаче вкус.

    • Индивидуалка Роксана из Марианна says:

      Ирина, на линию васаби. Хотя возможно, есть другие варианты, о которых я не знаю...