Рецепт засолки сало чтобы было мягкое когда посолится




рецепт засолки сало чтобы было мягкое когда посолится
К на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт засолки сало чтобы было мягкое когда посолится

Пошаговая готовка

Немногие хозяйки знают как правильно засолить сало в домашних условиях. Хотя ранее зачастую эту пользу и ставили под сомнение. Сейчас ученые доказали, животный жир содержит в себя важные для функционирования многих органов вещества, а поэтому кушать сало важно и нужно каждому.

Но только не перебарщивать с этим. Чрезмерное употребление совершенно любого продукта, даже самого полезного, конечно же, может навредить. Сегодня мы подскажем, как выбрать качественное сало для засолки правильно. И приготовить его вкусно дома со специями и без них. Вы узнаете, что засолка сала в домашних условиях это не сложно. С нашими рецептами приготовить традиционно украинское блюдо вы сможете быстро и вкусно.

рецепт засолки сало чтобы было мягкое когда посолится

Для начала, следует иметь в виду, что домашнее соленое сало имеет разные вкусы. И зависят они от огромного количества факторов:. Чтобы сделать дома вкусное соленое сало, первое. Что нужно сделать, это правильно выбрать продукт для засолки. Как выбрать продукт, несколько полезных советов.

Оптимальный размер куска сала для засолки от четырех до шести сантиметров в толщину. Помните, чем толще продукт, тем он будет жестче и старее. Обратите внимание на цвет сала, предназначенного для засолки. Продукт должен быть белым или нежно-розовым. Желтый цвет говорит о том, что продукт несвежий, либо хранился в неправильных условиях. Шкурка должна хорошо резаться, иметь светло-оранжевый цвет и быть без остатков щетины. Когда она легко и без усилий отделяется от основного куска, то продукт хорошего качества.

рецепт засолки сало чтобы было мягкое когда посолится
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Свежий продукт не имеет специфического запаха ни снаружи, ни внутри. Имя человека, который посолил свиное сало впервые, кануло в Лету. Но продукт пришелся по вкусу многим народам.

Скорее всего, впервые его посолили и взяли с собой в долгий поход воины Рима. В теплом климате соленое свиное сало не портилось долгое время. Его не только можно было кушать с хлебом, но и готовить из него разные сытные блюда. Традиция солить свиной шпик распространилась на все славянские территории, Прибалтику и страны Европы. Посолить сало можно самостоятельно дома. Приобретать его нужно в парном виде, лучше домашнее в проверенном месте. Замороженное сало не получится очень вкусным.

Толщина куска — это дело личных предпочтений, но не стоит солить кусочки тоньше трех — четырех см. Если на кусочке, предназначенном для засолки нет сильных загрязнений, мыть его не нужно. Достаточно зачистить ножом испачканные места. Свиное сало разрезать на куски. Оптимально сделать куски размером около 6 см в ширину и см в длину.

рецепт засолки сало чтобы было мягкое когда посолится

Обвалять со всех сторон нарезанные куски в полученной смеси. Сложить его в чистый контейнер и смешать с измельченным чесноком. Если соль с перцем осталась, то добавить смесь поверх. Через неделю соленый свиной шпик с перцем и чесноком готово. Кусок черного хлеба с соленым ароматным сальцем вкуснее гамбургера из кафе быстрого питания. Чтобы сало хорошо и быстро засолилось, выбирайте кусочки тонкие до 5 см. Если солите толстый кусок, то разрежьте его на несколько более мелких частей. Смесь из пряностей можно приобрести в магазине.

Видео рецепт

салат аншлаг рецепт

салат из телятины с горчицей рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить салат селедка под щубой
  • салат морской коктейль с красной икрой рецепт с фото
  • салат из кальмаров рецепты лучшие
  • салат гурман рецепт с курицей ананасом
  • салат с авокадо чери сыр мацарела огурец рецепт
  • салат с грушами рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агнесса из Таисия says:

      Простите, а томатную пасту когда добавлять?

    • Индивидуалка София из Инесса says:

      sajt super spasibo.

    • Красотка Зинаида из Венера says:

      милые девчоночки, спасибо вам огромное за замечательный рецепт печеночного торта. не думала, что его так легко делать. тесто готовила, ссылаясь на совет Елены,т.е. 5 яиц. получилось вкусно-вкусно. муж так хвалил :-)

    • Красотка Таня из Мирра says:

      Забавно звучит “кулинарный глянец”))))

    • Красотка Жанна из Ангелина says:

      Здравствуйте. Скажите пожалуйста какую часть свинины вы успользуете?