Рецепты оригинального оливье




рецепты оригинального оливье
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепты оригинального оливье

Полный рецепт

Сам Люсьен Оливье никогда и никому не передавал точный рецепт своего салата — эта закуска стоила очень дорого по тем временам и его приготовление для состоятельных купцов приносило немалую прибыль автору. Дошедшие до наших дней вариации рецептов оригинального салата Оливье являются лишь репликами и попытками воссоздать вкус знаменитого салата.

Нарезать бланкетами филе жаренного хорошего рябчика и смешать с бланкетами отварного, не рассыпчатого картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить каперсов и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с добавлением сои кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, оформить раковыми шейками, листиками салата латук и рубленным ланспиком.

рецепты оригинального оливье

Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков.

В ресторане Москвы или СПб можно заказать оливье по оригинальному рецепту? Если да, то посоветуйте заведение. Сейчас такие ретро-ингредиентов не найти, а если и найдутся, то цена на них отобет любое желание готовить такое настоящее оливье. Попробовать настоящее-оригинальное оливье было бы интересно, а вот понравился бы вкус — это большой вопрос. Далеко не факт, что вкус, казавшийся изысканным когда-то, понравится современному потребителю. Например корпорации уровня Coca-Cola постоянно адаптируют вкусы продукции.

рецепты оригинального оливье

Я такое оливье не пробовала, наверное как и многие из нас. Но есть мысль, что вкус настоящего оригинального оливье не понравился бы современной хозяйке. Мне кажется с классическим оливье будет та же история. Интересно было бы попробовать оливье по оригинальному рецепту. Хотя на первый взгляд сочетание мяса рябчики и рыбы раки в одном салате неприемлемо. Приготовление салата Оливье по классическому рецепту Люсьена Оливье. Внешний вид у этого оливье какой-то не самый привлекательный.

Вы можете оставить комментарий:

рецепты оригинального оливье

Видео рецепт

оливье рецепт классический без мяса

рецепт оливье порций

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат с колбасой и крабовыми палочками рецепт
  • лучший рецепт вкусного сала
  • салат наполеон фото рецепт
  • тёплый салат рецепты с фото
  • как приготовить салат с копченой грудкой маринованными грибами
  • сельдь по шубой пошагово рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Глория из Франсуаза says:

      A ja e6e dobavlaju svezij rep4etij luk, nu o4en vkusno polu4aetsa :))

    • Индивидуалка Аза из Мирра says:

      да.совсем забыла,желатин надо нагреть до полного растворения,удачи

    • Красотка Наталия из Эдита says:

      Я в этот рецепт еще добавляю сладкий перец. Вкусно плучается!

    • Индивидуалка Анита из Майя says:

      фантазии нет предела..... Спасибо Вам большое.....постоянно пользуемся Вашим сайтом. почти всё перепробовали, попробуем и это.

    • Красотка Юля из Анастасия says:

      Очень красиво и аппетитно! Спасибо!