Заготовки на зиму из зеленых помидор салат рецепты




заготовки на зиму из зеленых помидор салат рецепты
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

заготовки на зиму из зеленых помидор салат рецепты

Полный рецепт

Продолжаем тему заготовок на зиму. Я так увлеклась рецептами заготовок, что уже не могу остановиться. Сегодня у нас салат из зеленых помидор на зиму. А сегодняшняя тема родилась случайно. Я живу в умеренном климате с прохладным и дождливым летом. Поэтому помидоры не всегда успевают созреть до наступления холодных ночей и туманов. Приходится их снимать с ветки еще зелеными. И здесь две альтернативы: Я выбрала второй вариант — салат из зеленых помидор на зиму.

Хотя если вы больше любите красные помидоры и хотите, чтобы зеленые помидоры дозрели дома, узнайте маленькие хитрости. Любите только красные помидоры? Тогда если пришли холодные ночи и туманы, которые губят помидоры, сорвите их недозрелыми и постарайтесь помочь помидорам дозреть, выбрав любой их четырех способов. Отберите неповрежденные плесенью здоровые помидоры, вымойте, обсушите и положите дозревать примерно на 2 недели. Зеленые помидоры должны дозревать в темноте и при небольшой влажности.

заготовки на зиму из зеленых помидор салат рецепты

Бананы, оказывается, выделяют нужный для созревания газ этилен. Только для этого нужны бананы в процессе созревания — желтые, и с зелеными кончиками. Но может быть все-таки не спешите складывать зеленые помидоры для дозревания?

Я вас уверяю, что из зеленых помидор можно приготовить очень вкусные салаты на зиму. С некоторыми рецептами я вас и познакомлю. Про этот рецепт могу сказать только одно — приготовив такой зимний салат, вы точно оближете пальчики. Готовлю я его уже лет 15, как только появляются зеленые помидоры.

заготовки на зиму из зеленых помидор салат рецепты
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

И съедается такой салат одним из первых. Просто от души рекомендую попробовать. Хочу вас предостеречь — зеленые помидоры содержат опасный яд соланин. Поэтому в свежем виде зеленые помидоры есть не стоит. А вот при квашении и консервировании этот яд разрушается и не несет никакой опасности.

Морковь можно натереть на терке для корейской моркови. Репчатый лук нарезаем кубиками. Еще нарезаем сладкий перец. Я для цвета обычно использую красный или желтый перчик, тогда салат получается ярким и красивым. Все овощи помещаем в глубокую кастрюлю, перемешиваем. Можно оставить на некоторое время, чтобы овощи дали сок.

Признаюсь, я готовлю сразу. Добавляем растительное масло, все хорошо размешиваем. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. После закипания добавляем соль, сахар и молотый красный перец. Салат варим около 3 часов на небольшом огне, периодически помешиваем. По окончании варки раскладываем салат в чистые банки, накрываем крышками и стерилизуем в горячей воде.

заготовки на зиму из зеленых помидор салат рецепты

Закатываем плотно крышками, переворачиваем и оставляем так до полного остывания. По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей. Красные помидоры нужно перетереть до состояния каши.

Видео рецепт

салат с крабом и икрой рецепт

классный рецепт сала

Поделиться:
Похожие рецепты
  • легкий новогодний салат овечка фото рецепт
  • рецепты с курдючным салом
  • сало с мясом соленное рецепт
  • рецепт салат з рисом на зиму
  • рецепты оригинального оливье
  • как делать селедку под шубой рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Роза из Варвара says:

      какая красота!!!

    • Красотка Стелла из Валерия says:

      Администратор, поздравляю Вас с Рождеством Христовым!!!
      Подскажите, пожалуйста, а чем можно заменить гранаты в украшении салата? Мои не приветствуют гранаты в салатах? Хотелось бы именно заменнть, чтобы все-таки не портить внешний вид салата )))) Ничего придумать не могу...

    • Индивидуалка Олеся из Джульета says:

      Админ,а о розовой Фанагории вы серьезно? А порей еще запекать с сыром вкусно. :-)

    • Красотка Эмилия из Анита says:

      здравствуйте!рецепты замечательные!я вот сегоднч купила силиконовую формочку для кекса,но незнаю надо ли её смазывать,прежде чем выкладывать тесто и время выпечки в силиконовой форме такое же.может кто то знает об этом побольше.заранее спасибо.

    • Индивидуалка Эмма из Иветта says:

      Администратор, Вам еще раз поклон и уважение. Пожалуйста, не переставайте делать этот сайт!