Как приготовить рыьное суфле из хека




как приготовить рыьное суфле из хека
К на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить рыьное суфле из хека

Полный рецепт

Если вам надоели рыбные котлеты , то попробуйте приготовить рыбное суфле в духовке. Воздушное с румяной корочкой рыбное суфле обязательно понравился как взрослым, так и детям.

Существует множество рецептов приготовления суфле из рыбного фарша. Помимо рыбного фарша в его состав могут ходить самые разные ингредиенты, но при этом обязательно добавляются яичные желтки и взбитые белки, благодаря которым оно получается воздушным.

как приготовить рыьное суфле из хека

Для приготовления рыбного суфле можно использовать рыбу белых и красных сортов. Подойдет фарш трески, минтая , хека, семги, лосося, горбуши. Чаще всего рыбное суфле готовят в духовке, но его можно с таким же успехом приготовить в микроволновке или в духовке. Классическое рыбное суфле готовят на основе молочного соуса бешамель, в который добавляют рыбный фарш, яйца и белки. Благодаря такому сочетанию ингредиентов рыбное суфле получается нежным, пышным и воздушным. К тому же рыбное суфле в отличие от жирных котлет получается диетическим и его рекомендуют включить в рацион детей и тех, кто на диете.

Помимо этих продуктов в составе рыбного суфле могут присутствовать творог, сыр, овощи — зелень, лук, морковь, картофель, а также и крупы, чаще всего это манная крупа или рис. Рыбное суфле в духовке будет готовится на основе соуса бешамель, поэтому первым делом приготовим его. На горячей сухой сковороде растопите кусочки сливочного масла комнатной температуры.

как приготовить рыьное суфле из хека

Соус перемешайте до однородной консистенции. Проварите его 5 минут. Снимите с плиты и дайте остыть. Для более быстрого остывания можно перелить в миску. Для приготовления рыбного суфле в домашних условиях можно использовать как уже готовый магазинный фарш, так и сделанный из целой тушки рыбы или филе.

Очистите луковицу и нарежьте ее кубиками. Отделите белки от желтков. Миску с белками поставьте в холодильник, чтобы они остыли. В охлажденном виде белки лучше взбиваются. В миску с соусом бешамель добавьте лук, рыбное филе и яичные желтки. Миксером взбейте белки со щепоткой соли на высокой скорости.

После взбивания они должны превратиться в густую пушистую пену. Теперь в миску с основой рыбного суфле добавьте крахмал. Подойдет как кукурузный, так и картофельный крахмал. Как и яйца, он придаст для суфле необходимую плотность. Кулинарной лопаткой перемешайте рыбное суфле движениями снизу верх, чтобы белки равномерно распределились по всей массе.

как приготовить рыьное суфле из хека

Включите духовку на С. Смажьте форму растительным маслом. Выложите рыбную массу в форму. Запекайте рыбное суфле в духовке на протяжении 30 минут на средней полке. Во время выпечки оно должно подняться примерно в два раза и покрыться золотистой корочкой.

Видео рецепт

простой рецепт суфле из йогурта и желатина

рецепт суфле из из телятины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить бисквит в мультиварке добрыня
  • чизкейк с желе из персиков рецепт
  • рецепт настоящего тирамису итальянского
  • бисквит круглый фото и рецепт
  • творожник пирог рецепт приготовления
  • жирные вафли в вафельнице рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Доминика из Альбина says:

      Вообще то у этого салата есть очень красивое название "Адмиральский".

    • Красотка Вероника из Нина says:

      Я знаю, что говорю. 19 лет я содержала небольшое предприятие. В середине 90-ых начинала с маленькой пончиковой. Это то, что у вас называют пышками. Начиная тогда, я уже понимала, что производство должно быть открытым. То есть люди должны видеть то, что делается. И самое главное, что все должно быть так, как должно по рецепту без всяких необдуманных замен. Например, если надо в пирожки с картошкой положить пюре из картофеля, то я его (картофель) чистила, варила, заправляла солью, перцем, маслом и обжаренным луком, а не заменяла все это готовым пюре “Роллтон”.

    • Индивидуалка Лола из Берта says:

      Готовили, понравился!!! Только идея резать сыр кубиками мне, не очень, поэтому натерла его на терке. Ну и конечно майонезом не заправляла, йогурт натуральный, и салатик просто чудный вышел! Да, еще добавила кинзу.

    • Красотка Каролина из Вероника says:

      Как нибудь сделаю, обязательно!!!! Вернусь с комментарием)))))

    • Красотка Валерия из Агнесса says:

      Слушай, а где ты взял инфу о Горгонзоле?:))