Рецепт приготовления эклера




рецепт приготовления эклера
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт приготовления эклера

Полный рецепт

Семейство изделий из заварного теста многочисленно, как и положено семейству с традициями. У всех этих пустотелых булочек одна основа — тесто, которое готовится путем заваривания воды, масла и муки и последующего добавления к нему яиц. Такая технология позволяет обеспечить изделиям прочную оболочку, которая, раздуваясь за счет испаряющейся влаги содержание воды в заварном тесте довольно велико , остается целой благодаря яйцам.

И это вполне логично: Традиционно профитроли наполняют начинками — как сладкими, так и не сладкими. Для большей привлекательности сверху их покрывают глазурью или посыпают той или иной крошкой.

рецепт приготовления эклера

ШУ — миниатюрные булочки, которые часто подают к супам, рагу, подливам вместо хлеба. Форма — круглая, диаметр — до 2 сантиметров. Ввиду миниатюрного размера шу наполняют начинками крайне редко. Эклеры легко узнать благодаря вытянутой форме. Это тоже изделия из заварного теста, однако выпекаемые в виде палочек длиной в среднем 10 сантиметров.

Традиционная начинка — сладкая. Сверху эклеры обязательно покрывают глазурью, иногда присыпают орехами, вафельной крошкой и прочими сладкими добавками. Воспользовавшись этим рецептом, вы можете приготовить изделия, которые без проблем хранятся до трех дней в плотно завязанном пакете и до трех месяцев — в герметичной упаковке в морозильной камере.

рецепт приготовления эклера

Если вы испечете заготовки для эклеров заранее, у вас под рукою всегда будет достаточно быстрый вариант великолепного десерта — домашнего, стильного и вкусного.

Пошаговый рецепт с фото приготовления заварного теста. Первым делом ищем две кастрюли подходящего размера — меньшая должна устойчиво располагаться в большей и быть достаточного объема для того, чтобы вместить в себя порцию заварного теста. В меньшую кастрюлю наливаем мл воды, кубиками нарезаем сливочное масло. Добавляем немного соли и ставим в большую кастрюлю.

На водяной бане даем маслу полностью растаять, воде с маслом вскипеть, пойти пузырьками, затем сразу всыпаем всю муку, кастрюлю при этом не вынимаем из воды.

рецепт приготовления эклера

Интенсивно вымешиваем — мука должна быть вся соединена с водой и маслом, комочков быть не должно. Удобнее всего работать деревянной лопаткой, однако, будьте готовы к тому, что данная манипуляция потребует от вас определенного приложения физической силы. Если вам не по плечу некоторые усилия, можно воспользоваться миксером — минус в том, что его венчики, размешивая муку, разбивают массу на небольшие комочки, которые разлетаются по всей кухне. Если вас не смущает этот момент, смело пренебрегайте удовольствием, которое можно получить от ручной работы — пользуйтесь услугами механизированных помощников.

Видео рецепт

домашние эклеры с заварным кремом рецепт с фото

эклеры с заварным кремом простой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • творожные разноцветные шарики рецепт
  • сырники рецепт еданям
  • как приготовить рыьное суфле из хека
  • рецепт сырников калорийность
  • карамель в домашних условиях рецепт с фото со сливками
  • рецепт с фото тортов желе на сливках

  • 5 Комментариев
    • Красотка Вероника из Дайна says:

      Отличный соус,и не нужны нам покупные кетчупы.Администратор,спасибо за такой нужный рецепт!Тысячу благодарностей!!!

    • Красотка Стелла из Роза says:

      Наверное, попробую, чтобы иметь хотя бы представление об этом вкусе.

    • Красотка Глория из Инесса says:

      очень вкусная закуска.правда я этот рецепт готовила раньше. всем гостям очень понравилось. советую попробовать. только я украшала красной икрой.

    • Индивидуалка Рина из Римма says:

      Андрей, спасибо. Это очень полезный пост. Как правило подобная информация представляется в размытом виде и что бы представлять цену вопроса необходимо пройти весь путь самостоятельно. Пожалуйста, если будете приобретать еще что-то диковинное, рассказывайте и нам. С удовольствием прочитаем и возможно применим.

    • Индивидуалка Рина из Александра says:

      Администратор,скажите пожалуйста,не слишком ли жирный соус?Каков он по вкусу?