Вкусно! Полезно! Красиво!
Поиск рецептов:  
Начало»Полезная информация»Национальная кухня
28.01.2013 05:14

Национальная кухня

На нашей планете проживает огромное количество национальностей. У каждой есть свои традиции, обычаи, нравы, своя история, свои особенности. И, конечно, нет такого народа, у которого не было бы своей национальной кухни. Она просто оплот традиций, передающихся из поколения в поколение, идущих с веками. Национальная кухня - это будто частичка, отражение народа, его истории. В ней есть своя особенная изюминка, свои нюансы в приготовлении. Каждый уважающий себя человек должен попробовать хотя бы несколько блюд других национальностей, проникнуться их историей.

Национальную кухню можно назвать визитной карточкой народа, его лицом. Она передаёт темперамент, характер людей той или иной народности. Попробовав острые армянские или азербайджанские блюда, мы понимаем, насколько темпераментен, «горяч» этот народ. Если мы попробуем лёгкие французские десерты, то у нас сложится образ романтичных, наслаждающихся жизнью французов. И так далее.

Каждая кухня любого народа мира отличается от остальных. Но, тем не менее, кухни народов, тесно связанных друг с другом, переплетаются. Мы можем найти похожие блюда, но в другой интерпретации, со своими особенностями. Это всё результат исторических взаимодействий народов. Особое влияние на развитие мировых кухонь, таких как Сирия, Марокко, Ливан, Алжир, оказали такие страны как Англия, Франция, Турция. Их традиции в готовке уходят корнями в далёкое прошлое, но всё же многие традиции сохранились. Да и, конечно, не только эти страны влияли друг на друга. Ведь многие блюда, бывшие совсем недавно национальными у одних народов, перекочевали в другие, став тоже национальными.

 Кулинарные рецепты, особенности приготовления блюд, используемые ингредиенты – это отражение бытия, жизни народов. Ведь для приготовления своих национальных блюд требуются особые ингредиенты, произрастающие, если речь идёт о натуральных продуктах, только в определённой местности. К примеру, способы приготовления якутов будут отличаться от способов приготовления людей из Африки. Да и сами блюда – это отражение традиций и жизни народа. Названия блюд тоже показывают особенности кухни. 

Порой так хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным и оригинальным. И конечно, тут на помощь приходят кулинарные книги с блюдами других народов. Вот тут-то и начинается настоящая дилемма! Ведь каждое блюдо особенно интересно, вкусно и загадочно. Нельзя пройти мимо ни одного из них. Этим, наверно, и «берёт за душу» кухня других национальностей. Ведь она показывает нам темперамент своего народа.

Какая национальная кухня самая вкусная? Об этом можно спорить бесконечно, ведь каждый человек, в большинстве своём, скажет, что самые вкусные блюда – это блюда именно его национальности. 

В рецептах национальных кухонь может быть сколько угодно ингредиентов и способов приготовления. Но одни ингредиент должен быть во всех блюдах без исключения, у любой национальности. Это душа. Без «вложения» души никакое блюда не будет столь вкусным.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования