Рецепт капусты в свекольном маринаде




рецепт капусты в свекольном маринаде
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт капусты в свекольном маринаде

Пошаговая готовка

Маринованная капуста с ломтиками свеклы — отличная закуска для быстрого употребления и заготовки на зиму. Главное преимущество, которое отличает этот рецепт, его простота приготовления. Замариновать капусту со свеклой сможет любая начинающая хозяйка. Готовится она очень быстро. Достаточно дней, чтобы пикантная закуска была у вас на столе.

Если у вас нет возможности хранить большие объемы заготовок, то это не должно вас останавливать. Маринованную капусту со свеклой можно делать по мере необходимости и в том количестве, которое требуется. Главное требование к посуде — у нее должна быть крышка.

рецепт капусты в свекольном маринаде

Поэтому подойдут кадки, кастрюли, банки — все, что есть под рукой. Посуду не нужно стерилизовать! Хорошо и начисто вымываем и высушиваем. Все, тара готова к процессу маринования капусты со свеклой. Выбираем кочаны поздних сортов с хорошими внешними данными. Вилки капусты должны быть ровными, без повреждений и признаков гниения или болезней.

Поздний овощ при мариновании остается сочным и хрустящим, что очень важно в нашем случае. Также и количество витаминов в кочанах, срезанных поздней осенью гораздо больше, чем в ранних сортах. Свеклу для закуски тоже предпочтительнее брать поздних сортов. Такой корнеплод слаще и сочнее, к тому же имеет более насыщенную окраску. Каждый рецепт маринованной закуски со свеклой отличается некоторыми подробностями или дополнительными компонентами.

рецепт капусты в свекольном маринаде

Поэтому, чтобы у нас была возможность выбрать, ознакомимся с наиболее популярными вариантами. Начнем с простого и быстрого способа приготовления маринованной капусты со свеклой. Такой рецепт позволяет приготовить вкуснейшую капусту с маринадом за 1 день. Самая удачная емкость для маринования — трехлитровая стеклянная банка.

Ее удобно хранить в холодильнике, если нет подвала. Свеклу нарезаем брусочками или соломкой. Этот овощ можно измельчить на терке с крупными отверстиями. Готовый маринад немного остужаем. Он должен остаться горячим, но немного остыть. Если заливать капусту кипящим составом, то при неосторожном движении вода попадет на банку, и она треснет. Но если сделать все аккуратно и постепенно заливать кипяток, давая время банке прогреться, то можно и не остужать маринад.

Теперь заливаем овощи и оставляем закуску остывать. После остывания закрываем банку полиэтиленовой крышкой и переставляем капусту со свеклой в холодильник. Как и в предыдущем рецепте, нам понадобятся овощи и маринад. Маринованная капуста со свеклой на зиму обычно готовится с добавлением уксуса. Но многие предпочитают его не использовать в заготовках. Заменить этот консервант можно лимонной кислотой, которую сразу добавляют в банку, а не в маринад.

рецепт капусты в свекольном маринаде

На 3-литровую емкость достаточно одной чайной ложки кислоты. Закатывают капусту со свеклой на зиму крупными кусками. Во-первых, ее можно быстро нарезать. Во-вторых, она остается хрустящей весь срок хранения. А в-третьих, кусочки окрашиваются свеклой красивыми переливами, что придает закуске очень праздничный вид. Для маринада возьмем компоненты в том же количестве, как указано в предыдущем варианте. Но данный рецепт имеет отличие. Нам понадобится для закупорки по 1 столовой ложке растительного масла на каждый бутыль закуски.

Видео рецепт

свекольник горячий с говядиной рецепт классический

рецепт постных свекольных котлет

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа в мультиварке витесс рецепт
  • рецепт рыбной солянки из разных пород рыб с картофелем
  • вкусная солянка рецепт суп
  • простой рецепт супа с грибами
  • суп с паутинкой рецепт с фото
  • шурпа простой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Юлия из Юлия says:

      А в молочке? На упаковке часто написано 3-5 составов из чего сделан тот же кефир. И подпись – из чего он сделан, смотрите букву на крышке. Вот сначала прочитайте все это мельчайшим шрифтом, потом найдите плохо пропечатанную букву и потом разберитесь «био» он или не «био».

    • Индивидуалка Ирма из Наталия says:

      Вот гарнир из чечевицы я никогда не делала – что значит стереотипы – чечевица – значит в суп. Хочу попробовать сделать, только жду повода и хорошего куска мяса:)

    • Красотка Нора из Изабелла says:

      Вот это да!!! Большое Вам спасибо за очередную радость!!) Только вот не прилипнет ли бисквит,если не смазать маслом?

    • Красотка Руслана из Света says:

      Огромное вам спасибо!!!

    • Индивидуалка Роксана из Женя says:

      Спасибо, очень все аппетитно!!!