Солянка сборная мясная простой рецепт без моркови




солянка сборная мясная простой рецепт без моркови
К вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

солянка сборная мясная простой рецепт без моркови

Полный рецепт

Здравствуйте, друзья и гости моего блога! Такой удивительный, русский, зимний суп как солянка, неизвестен больше ни в какой кухне мира. Это и первое и второе блюдо в одной посуде.

Солянка сборная мясная готовится по классическому рецепту с двумя или тремя сортами мяса и с несколькими видами колбасы. В супе обязательно должны присутствовать соленые огурцы или квашенная капуста. Используют и солёные грибы. И ещё, она должна быть без картошки. Однако, как во всех русских супах, нам никто не запретит добавить и картошку, и морковь.

солянка сборная мясная простой рецепт без моркови

У нас, в Сибири уже настоящая зима наступила и еды хочется сытной, горячей. Я сегодня готовлю самый сногсшибательный, наваристый суп-солянку. И приглашаю всех поучаствовать в этом мероприятии. Напишите потом в комментариях вкусно ли у Вас получилось. Для начала несколько слов о некоторых основных моментах, которые необходимо учитывать когда берётесь варить солянку.

Что касается мяса, то берите любое, какое имеется у Вас на данный момент. Подходят так же мясные субпродукты, буженина или карбонат. Набор колбас и мяса можете варьировать по своему вкусу. И филе и сахарные косточки чудесно сочетаются в этом уникальном супе. Кто не любит свинину или боится высокой калорийности, может взять постную телятинку, курицу, индейку. Копчёности должны присутствовать обязательно. Копчёные рёбрышки или, хотя бы, кусочек копчёной колбасы.

солянка сборная мясная простой рецепт без моркови
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Посуда — обычная кастрюля для варки супов и глубокая сковорода для обжаривания овощей. Так же очень хорошо получается это блюдо и в мультиварке. Во время поста, готовят постную, грибную солянку. Она не уступает по вкусу мясной и может иметь в составе несколько видов грибов. Если будете добавлять картошку, не забывайте, что солянка относится к кислым супам. Об этом я писала в рецепте рассольника с перловкой и солеными огурцами. Сначала пусть сварится картофель, а затем кладём в суп соленые грибы, огурцы, кислую капусту или другие кислые продукты.

Огурцы брать желательно не маринованные, а именно солёные, то есть кислый посол. Мои мужчины из всех супов предпочитают солянку, конечно, за то, что мяса в этот суп я кладу много и разного. Я взяла сегодня грудинку говядины, а из копченостей ребрышки свиные. И мозговой, говяжий мосёл. Сколько бы ни было мяса, но обязательно добавлять в кастрюлю сахарную косточку для наваристого бульона.

У меня всё мясо чистое, из частного хозяйства. Поэтому варить и сливать бульон я не буду. Промытую грудинку и сахарную кость кладу в кастрюлю и наливаю три литра воды. Туда же отправляю копченые свиные рёбра. Когда закипит, кидаю одну целую, очищенную луковицу и парочку лавровых листков. Варится, пока мясо не станет мягким. Вторую луковицу разрезаю пополам, потом на четвертинки и на тонкие полоски. Морковку потёрла на тёрке. Ставлю на огонь сковороду и наливаю немножко масла. Обжариваю сначала лук до лёгкой прозрачности, потом морковь.

солянка сборная мясная простой рецепт без моркови

Когда морковка обжарится, отправляю в сковороду томат-пасту. Всё хорошо перемешиваю и добавляю туда же соломку нарезанных cоленых огурцов. И ещё протушить минут семь на небольшом огне. Достаю из кастрюли мясо и кости.

Видео рецепт

солянка мясная сборная скартошкой рецепты приготовления

как приготовить солянку из курицы в кастрюле

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп с клецками постный рецепт
  • вегетарианский гороховый суп рецепты
  • суп с креветками в рецепты с фото
  • диетический суп минестроне рецепт
  • рецепты супов на подобии борща
  • рецепты солянки с фото простые с капустой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Франсуаза из Оия says:

      Администратор, доброе утро! Ой, какая красота! Вечером на ужин обязательно сделаю, давно хочу испечь что то подобное! Спасибо за такой простой и по летнему легкий и вкусный рецепт! Спасибо!

    • Красотка Василиса из Виктория says:

      А я пробовала такие котлетки из куриного фарша. Вообще, вкусняша получается.

    • Красотка Беата из Ирма says:

      Отличный рецепт, есть повод попробовать палтус :)

    • Красотка Дарья из Ванда says:

      Спасибо за рецепт! Вчера приготовила.Вроде обычный рулет, а как потрясающе оформлен!Было красиво.

    • Красотка Вера из Роксана says:

      Катерина, вот-вот, лень – наш главный враг! :)