Квас в домашних условиях рецепт из сухарей




квас в домашних условиях рецепт из сухарей
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

квас в домашних условиях рецепт из сухарей

Пошаговая готовка

Квас — исконно русский напиток, который всегда был у людей на столе разных сословий. Его любили и пили как крестьяне, так и дворяне, цари. Домашний квас из сухарей — вкуснейший напиток, который прекрасно утоляет жажду и освежает. Кроме того, в народе утверждали, да и до сих пор утверждают, что напиток способен восстанавливать силы и снимать усталость. Приготовить квас дома не так уж и сложно, как может показаться, зато в отличие от магазинного бутилированного или разливного напитка, такой квас гораздо приятнее и интереснее на вкус, и он действительно полезный.

Рецептов домашнего кваса из сухарей много, готовят этот напиток и с добавлением дрожжей, и без них, и с изюмом, листьями мяты, смородины и других ингредиентов. Каждый рецепт, несмотря на кажущуюся сложность легок и необременителен в приготовлении, к тому же набор ингредиентов для продукта минимален и доступен. Многие уверены, что квас полезен, но далеко не все знают, какую именно пользу несет этот напиток. В его состав входят множество витаминов и микроэлементов — витамины группы В, Е, магний, кальций, фосфор, молочная кислота, а также аминокислоты.

квас в домашних условиях рецепт из сухарей

Еще в старые времена квас успешно применяли для лечения авитаминоза, повышения работоспособности, улучшения настроения. Квас из сухарей рекомендуют для лечения нервной системы, очищения сосудов, укрепления зубов, при гастрите. А употребление свекольного кваса с добавлением сухарей способно привести к восстановлению клеток печени. Для приготовления домашнего кваса необходимо приобрести черный, ржаной или бородинский хлеб и дрожжи. Из хлеба нарезают кубики небольшого размера, из которых потом делают сухари.

Также в состав кваса из сухарей обычно входит сахарный песок и кипяченая вода. Кроме этого добавляют и другие ингредиенты по вкусу: Для настаивания используют эмалированную или стеклянную посуду, ни в коем случае не берут алюминиевую или пластиковую. Хранить готовый квас рекомендуется в прохладном месте, срок годности домашнего напитка составляет три дня.

квас в домашних условиях рецепт из сухарей

Спустя отведенное для брожения время закваска должна приобрести резковатый запах и мутноватый цвет. Прикройте банку капроновой крышкой, поставьте емкость с домашним квасом на сутки в теплое место. Нарежьте хлеб небольшими кусочками, выложите на сухой противень, поместите в духовку. Обжарьте до золотистого цвета.

Выложите сухари в кастрюлю, залейте полутора литрами воды. Выдержите сухарики в воде два часа, не забывая время от времени помешивать массу. Аккуратно слейте настой в подходящую емкость, залейте таким же количеством воды еще на час.

Снова слейте в ту же емкость. Нарезанный небольшими кубиками хлеб высушите в духовке, после чего залейте кипятком. Охладите массу до тридцати градусов. Выдержите квас из сухарей пару часов в тепле, после чего разлейте в подходящие емкости и уберите в холодильник. Выдержите домашний квас из сухарей в тепле еще часов, после чего уберите его в холодильник для дальнейшего настаивания на дня. Залейте ржаные сухарики кипятком, дайте им время, примерно часа настояться, после чего процедите.

квас в домашних условиях рецепт из сухарей

Добавьте в получившуюся жидкость дрожжи, прикройте емкость тканью, уберите для брожения на часов в теплое место. Залейте все ингредиенты слегка теплой кипяченой водой, прикройте банку марлей, уберите квас в тепло на три дня. Нарежьте хлеб небольшими кусками, выложите на ткань так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом.

Видео рецепт

как приготовить квас из березового сока в домашних условиях

квас из сыворотки рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт самого вкусного новогоднего салата
  • ликер ирландский бейлис рецепт приготовления из вкусоароматических добавок
  • квас рецепты с фото
  • самогон из мороженного картофеля рецепт
  • как приготовить самогон домашних условиях видео
  • кисель ребенку 1 год рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Белла из Олеся says:

      Скажите,а можно взять обычную прямоугольную форму без отверстия ?

    • Красотка Вера из Дарья says:

      смотрится-супер!!! обезательно попробую...

    • Красотка Эльза из Эльвира says:

      Такое клевое сочетание ингридиентов думаю очень вкусно получиться...обязательно попробую!!! как раз к празднику!

    • Индивидуалка Ангелина из Нина says:

      Еще хочу добавить, что поскольку большинство овощей развариваются, то надо класть больше картофеля, поскольку получается много мяса в овощном соусе. Вчера на 2-ой день пришлось даже отваривать гарнир (гречку), чтобы не есть одно мясо, хотя и так очень вкусно, но не экономично.

    • Индивидуалка Наташа из София says:

      Так, первый доброволец есть. А остальные где? Мы боимся? Утю-тю.