Ледяной кофе рецепт




ледяной кофе рецепт
К на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

ледяной кофе рецепт

Полный рецепт

Ледяной кофе — близкий родственник более известного рецепта — кофейной граниты. Однако гранита — это всё-таки десерт, близкий к мороженым, а вот ледяной кофе — это напиток.

Если гранита у себя на родине, на Сицилии, встречается в продаже реже, чем обычное мороженое, то ледяной кофе — ещё реже, чем гранита, хотя и продаётся там же, где она. Вероятно, потому, что у граниты технология производства хоть и более трудоёмкая, чем у мороженого, но она хотя бы безотходная. А вот при приготовлении ледяного кофе отходы просто колоссальные.

ледяной кофе рецепт

Дело в том, что в процессе производства этого напитка из крепкого кофе вымораживается часть воды. В результате реально получить дистиллят, который действует, примерно как взрыв головного мозга.

Проверено на собственном опыте! До такого экстрима я свой ледяной кофе доводить не буду, это был шедевр опытного гранитодела, сколько именно слоёв льда отцеживал он, я не знаю. Знакомые сицилианцы поделились со мной своим домашним рецептом, который даёт более мягкий результат.

ледяной кофе рецепт

Ну, а я делюсь им с вами. Для приготовления ледяного кофе нам нужны кофе эспрессо и сахарный песок. Ну, конечно, ещё нужна тара для заморозки и морозильная камера. Я не знаю, каким именно путём готовите кофе эспрессо вы, но на Сицилии его традиционно получали из гейзерных кофеварок, поэтому расчет соотношений кофе и сахара ведётся, исходя из этой технологии.

Как именно — я опишу в шаге 2. В гейзерку заливают фиксированное количество воды — до предохранительного клапана. Кофе утрамбовывают и при этом считают, сколько именно ложек положили.

Столько же ложек сахара в готовый эспрессо нужно будет вмешать в шаге 3. Ледяной кофе значительно менее сладкий, чем гранита! Я наварила мл кофе, затратив на это 24 чайные ложки молотого эспрессо. В горячий кофе всыпаем сахар в моём случае 24 чайные ложки и оставляем его остывать до комнатной температуры. Лучше делать это в широкогорлой ёмкости — потом лёд будет удобнее извлекать.

ледяной кофе рецепт

Охладившийся кофе ставим в морозилку. Дальше всё будет зависеть от того, какая у вас морозилка и с каким объёмом кофе вы работаете. Я морозила кофе в общей сложности 4 часа. Результат сервируют не в кофейниках, а в прозрачных кувшинах, как холодный напиток. Употребляют его холодным, кувшин может стоять во льду. Вкус ледяного кофе иной, чем у фраппе и других холодных кофейных коктейлей с дроблёным льдом , про консистенцию, я думаю, и говорить нечего — это очевидно.

Видео рецепт

черный кофе с имбирем для похудения рецепт

green life зеленый кофе как приготовить

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить квас из сусла для окрошки
  • как приготовить самогон из кукурузного крахмала
  • рецепты коктейлей в летнюю жару в домашних условиях
  • как делать брагу из дрожей и сахара рецепт
  • брага из березового сока рецепт
  • компот ассорти на зиму рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анита из Инара says:

      Рецепт приглянулся, хотела сегодня же попробовать испечь, да дочурка Аришка, которой 3 месяца, не дала. Подождем подходящего случая, когда у помошницы будет настроение хорошее :)

    • Индивидуалка Алина из Таисия says:

      Не-не-не!!!

    • Индивидуалка Карина из Изабелла says:

      Чтобы ускорить процесс, надо просоленную и слегка помятую морковь оставить на полчаса в утрамбованном состоянии, потом заправить всем остальным, дать настояться часа два. Итого потребуется три часа времени.

    • Красотка Аза из Розалия says:

      китайцы.

    • Красотка Лидия из Оия says:

      а я такой рулет делаю с творожной начинкой, и зелень добавляю в творог, перетираю творог с майонезом(небольшое количество) или сметаной, тру чеснок, и много зелени