Ликер из черной смородины кир рояль рецепт

Пошаговая готовка

Ликеры — это особые алкогольные напитки. Готовят их путем купажирования спиртованных соков, морсов, настоев, воды или из сахарного сиропа и ягод. Одним из самых популярных в домашнем купажировании является черносмородиновый ликер. Сделать его не сложно, но следует соблюдать некоторые нюансы. В приготовлении домашнего ликера из разных рецептов помимо ягод участвуют различные пряности, обязательно спирт или водка, сахар, листья с черносмородинового куста для аромата.

В рецепте обязательно используйте только что сорванные спелые, немытые ягоды черной смородины. Это самое главное правило хорошего домашнего ликера. В чистую сухую банку поместите ягоды. Подложите листья с куста. Плотно закройте банку крышкой, лучше капроновой. Оставьте в теплом месте, можно при открытых солнечных лучах, на недель. Процедите выдержанную массу через ситицо и несколько слоев марли, чтобы в ликере не было мякоти ягод. Теперь взвесьте полученную массу напитка.

На каждые 0,5 литровдобавьте ровно 0,5 литров воды и грамм сахара-песка. В списке ингредиентов указано примерное количество сахара. Его точный вес зависит от сочности ягод, поэтому обязательно взвесьте заготовку. Хорошо размешайте, чтобы крупинки сахара растворились. Поставьте в темное не холодное место на дней. Спустя это время, ликер можно употреблять. Или выдержать еще около месяца. Получается примерно 7,9 литров домашнего ликера. Данный рецепт ликера из черной смородины — классический. В нем только самые необходимые ингредиенты — список минимален.

Но по желанию, чтобы обогатить вкус и букет, а также разнообразить напиток, добавляются различные специи, пряности и другие добавки.

Домашнее купажирование ликера — довольно долгое дело. Но качественный напиток из ягод можно сделать чуть быстрее. Для этого берите только мягкие, спелые ягоды, но обязательно без следов гнили. И для выдержки выбирайте солнечные места дома или участка, чтобы процесс брожения прошел скорее. Ягоды уложите в банку или объемный бутыль. Добавьте листья с куста. На солнце выдержите 5 недель. Сахар смешайте с водой. Доведите почти до кипения. Остудите до комнатной температуры. Смешайте ягодную настойку и сироп.

Закупорьте пробками или крышками. Храните в прохладном, но не холодном месте. Таким образом, процесс приготовления ускорился примерно на 2 недели.

Этот же рецепт возьмите на вооружение, если готовите ликер из красной или белой смородины. Вкус и аромат напитков получается разные, а рецепт один. Пряный ликер из ягод делается с добавлением кориандра, корицы, гвоздики. Получается не только вкусно и ароматно, но и полезно. Это витамины, которые спасут организм в период простуд и болезней. Начните подготовку к приготовлению за 6 недель.

Настойку храните при комнатной температуре ровно 6 недель. Используйте для готовки домашнего ликера. Соберите с куста смородину. Не мойте, но переберите. Отожмите от ягод сок, должно получиться 2 литра сока. Можно дополнительно процедить сок через частую марлю или хлопковую ткань. Разлейте по бутылям, закупорьте.

Видео рецепт

ананасовый ликер рецепт быстро

франжелика ликер рецепт