Рецепт изготовления медовухи




рецепт изготовления медовухи
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт изготовления медовухи

Пошаговая готовка

Хмельной мед готовили на Руси с древних времен. Его подавали на пирах и празднествах, но процесс его приготовления был очень долгим, поэтому на смену старинной рецептуре появился более упрощенный вариант слабоалкогольного напитка на меду.

Рецепт приготовления медовухи в домашних условиях несложен и существует в нескольких интересных вариациях. Суздаль и Владимир — русские города, которые с давних времен славились медоварением. И сейчас медовуха является гастрономическим символом Суздаля. Там ее изготавливают в промышленных масштабах, в том числе и на экспорт Япония. А отведать различные виды этого питья можно в Дегустационном зале.

рецепт изготовления медовухи

Другими двумя популярными видами суздальской медовухи являются Казачья и Пятиалтынная. Готовятся они по той же рецептуре, только в первом случае к меду добавляют можжевельник и перец. А для Пятиалтынной медовухи сахар заменяют солодом и сокращают время брожения напитка.

Не все в силу тех или иных причин могут употреблять алкоголь, но это не повод отказываться от вкусного медового напитка, сохранившего в себе пользу своих компонентов. Ставленый мед — самый старинный хмельной медовый напиток, длительность выдержки которого составляла от 15 до 40 лет. Готовился напиток из двух частей меда и одной части ягодного малина, брусника, вишня сока, без капли воды. Фактически процесс приготовления ставленого меда был сходен с приготовлением качественного вина, и повторить его в домашних условиях будет очень сложно.

рецепт изготовления медовухи

Чтобы сделать напиток газированным нужно запустить процесс вторичного брожения готовой медовухи, чтобы насытить ее естественной углекислотой. Для вторичного брожения дополнительно нужно взять по 15 — 20 г меда из расчета на 1 литр готового напитка. Для этого рецепта медовухи не потребуются дрожжи — активатором процесса брожения выступает изюм.

Также технология приготовления не предполагает кипячения меда, что помогает максимально сохранить его пользу в готовом напитке. Сочетание пряностей таких, как имбирь и корица с медом нашло широкое применение не только в кондитерском деле выпечка из медово-имбирного теста. Еще оно позволяет, например, получить пьяный мед с насыщенным вкусом и ароматом.

В древности пьяный мед выдерживали в специальных деревянных бочках, сейчас на смену этой таре пришли стеклянные емкости. Если среди кухонной утвари не нашлось бутылок из темного стекла, можно взять бутылки из-под шампанского — они подойдут идеально.

рецепт изготовления медовухи

Готовится хмельной мед по этому рецепту очень быстро. У него медовый аромат и сладковатый привкус, но крепость напитка не многим уступает водке, поэтому употреблять его нужно осторожно, чтобы не допустить алкогольной интоксикации.

Видео рецепт

медовуха рецепт быстрый

рецепт медовухи в домашних из 3 литровой банки меда

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт коктейль летучий голландец
  • как закатать компот из слив на зиму рецепты
  • квас в домашних условиях рецепт из сухарей
  • водка на чабреце рецепт
  • рецепт обертывания из молотого кофе
  • как закатать компот из слив на зиму рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Светлана из Розалия says:

      Спасибо!

    • Индивидуалка Эрика из Рената says:

      Вкуснотища!!!! И красотища!!!! Я первая.....

    • Индивидуалка Люда из Белла says:

      После того, как рыбу перевернули, её нужно держать в два раза дольше?

    • Красотка Катя из Руслана says:

      А что вы делали, чтобы понять? :) Я не иронизирую, хотя хочется – две минуты поиска в гугле и оказывается, что в пшеничных отрубях, в отличие от овсяных, практически нет растворимых в воде пищевых волокон. А такие волокна – это минус жирная талия, минус холестерин, минус рак и диабет. Пользуйтесь интернетом, друзья, пока в нашей стране его еще не запретили!

    • Красотка Марта из Эрика says:

      ООО!!! Да это же вкус детства!!! Такой родной и давно забытый... СПАСИБО БОЛЬШОЕ!