Рецепты солёных огурцов в банках с водкой




рецепты солёных огурцов в банках с водкой
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепты солёных огурцов в банках с водкой

Полный рецепт

Аромата огурчикам алкоголь не придаст, он вообще не будет ощущаться, когда вы подадите к столу роскошную закуску.

Следовательно, нет необходимости расходовать на консервацию коньяк или ароматизированные крепкие настойки, чистая водка подойдёт лучше любых других напитков. Свежие огурцы осмотрите, выберите из них сор и остатки листьев, ополосните проточной водой и выдержите в ней до шести часов. Вымытые банки простерилизуйте, подержав над паром или прогрев в духовке. В остывшие банки, на дно сложите приправы, затем слоями огурцы. Не утрамбовывайте их слишком плотно, иначе они не очень хорошо заквасятся.

рецепты солёных огурцов в банках с водкой

Добавьте в банки соль и по самые края залейте холодной водой, неплотно накройте крышками. Оставьте на два—три дня для заквашивания, если в помещении прохладно этот срок может продлиться до недели. После того как на поверхности появится хорошо заметная плёнка, можно переходить к закатке.

Удерживая огурцы в банках, слейте с них рассол, в эмалированной ёмкости доведите его до кипения. Отдельно в горячей воде простерилизуйте крышки. В огурцы влейте по четверти стакана водки, добавьте по зубочку нарезанного чеснока на каждую бутыль. Доверху залейте горячим рассолом, закрыв простерилизованными крышками, герметично закупорьте. Банки с огурцами переверните кверху донышками и выдержите их, накрыв одеялом или другой очень толстой тканью до остывания.

рецепты солёных огурцов в банках с водкой

После этого перенесите в погреб или кладовку, срок хранения огурцов может составлять до трёх лет. Листья хрена, как и чеснок, старайтесь выдерживать в рекомендуемых количествах, как бы ни хотелось огурчиков покислее, не увеличивайте и порцию лимонки.

Единственное, что вполне допустимо, если хотите огурчиков поядрёнее — добавить к ним кусочек жгучей перчинки, но и в этом постарайтесь соблюдать меру. Огурцы переберите и вымойте, оставьте в прохладной воде на четыре часа. Затем кончики плодов срежьте, на дно простерилизованных банок сложите укроп и хрен, довольно плотно наполните банки огурцами.

Залейте под самый верх холодный сырой водой и тут же перелейте в кастрюлю — так вы сможете определить количество воды, необходимое для маринада. Воду вскипятите, отдельно простерилизуйте крышки. Влейте горячую воду в банки, прикройте неплотно крышками и выдержите двадцать минут. Воду слейте обратно в кастрюлю и вскипятите, опять залейте ею огурцы и выдержите ещё пятнадцать минут. Воду полностью сливаем, она больше не понадобится.

рецепты солёных огурцов в банках с водкой

В кастрюлю набираем чистую воду в том же объёме, растворяем в ней соль, лимонку и сахар. В банки крупными кусочками нарезаем чеснок, добавляем водку и специи, заливаем рассол и закатываем крышками. Банки с огурцами желательно выдержать до полного остывания под тёплым одеялом, затем убрать в тёмное и максимально прохладное место для длительного хранения. Особой разницы между огурчиками, консервированными с добавлением вишнёвых или смородиновых листочков нет, ощущается лишь некоторая разница в аромате рассолов.

Видео рецепт

легкие рецепты коктелей на основе водки

рецепт рисовой водки сакэ

Поделиться:
Похожие рецепты
  • коктейли с коньяком и водкой рецепты
  • сельдерей +лимоны рецепт от диабета
  • зеленый кофе с имбирем рецепт
  • самогон из черноплодной рябины рецепт
  • сельдерей +лимоны рецепт от диабета
  • рецепт изготовления медовухи

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Таисия из Ольга says:

      обожаю корзиночки с салатами,но арньше у меня получалось как то не так,салат лежал как бы поверх...оказывается секрет в продавливании

    • Индивидуалка Нора из Полина says:

      Privet vsem.

    • Красотка Ирен из Изабелла says:

      Добрый вечер, скажите пожалуйста для приготовления ватрушек, булочек с изюмом или пирожков какое лучше использовать тесто.

    • Красотка Оксана из Ева says:

      Рецепт прекрасный! Делала!

    • Красотка Агата из Мирра says:

      очень вкусно