Рецепт коржей для торта наполеон от бабушки эммы




рецепт коржей для торта наполеон от бабушки эммы
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт коржей для торта наполеон от бабушки эммы

Пошаговая готовка

Торт Наполеон готовится из слоёного теста с кремовой прослойкой. Рецепт торта Наполеон известен с года. И с тех пор является одним из самых любимых лакомств на земле! У каждой хозяйки, в каждой семье есть свой фирменный рецепт торта Наполеон, Бабушка Эмма, с удовольствием, делится своим любимым рецептом торта Наполеон.

Приготовим слоеное тесто для торта Наполеон. Мы будем готовить слоеное тесто быстрого приготовления. Прежде всего приготовим жидкость. Добавляем, приблизительно, миллилитров ледяной воды и всё хорошо перемешиваем. Всего у нас должно получиться миллилитров жидкости. Ставим жидкость в холодильник. На стол высыпаем граммов просеянной муки. Всё время окуная замороженное сливочное масло или маргарин в муку, натираем его на крупной тёрке.

рецепт коржей для торта наполеон от бабушки эммы

Слегка перемешиваем натёртый маргарин с мукой. Всего нам понадобится натереть граммов замороженного сливочного масла или маргарина. Натёртый маргарин с мукой собираем горкой, делаем углубление. Вынимаем из холодильника подготовленную жидкость, наливаем в углубление. Быстро замешиваем слоёное тесто. Аккуратно поднимаем тесто с разных сторон к середине, складываем слоями и прижимаем. Убираем тестяной ком в сторонку и собираем остатки, добавляя их к основному куску теста.

Придаём тесту прямоугольную форму, кладём в целлофановый пакет и отправляем, минимум, на 2 часа в холодильник, лучше выдержать тесто в холодильнике часов.

рецепт коржей для торта наполеон от бабушки эммы

Слоеное тесто для торта Наполеон готово. Слоёное тесто быстрого приготовления можно хранить в холодильнике несколько дней, а в морозильнике несколько месяцев. Размораживать слоёное тесто лучше в холодильнике. Приготовим заварной крем для торта Наполеон. Кастрюлю ополаскиваем холодной водой, наливаем в нее один литр молока, добавляем граммов сахара. Ставим кастрюлю на большой огонь, все время перемешиваем до полного растворения сахара, уменьшаем огонь до среднего и оставляем молоко нагреваться.

В миску разбиваем 4 яйца, добавляем граммов муки, перемешиваем миксером не взбиваем, только перемешиваем до образования однородной смеси. Вливаем в смесь два половника горячего молока с сахаром, перемешиваем, добавляем еще 2 половника молока, перемешиваем и возвращаем полученную смесь в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и, все время перемешивая венчиком, варим крем до загустения. Добавляем в крем 20 граммов сливочного масла, перемешиваем, переливаем крем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать до комнатной температуры.

Приступаем к выпеканию коржей для торта Наполеон. Вынимаем тесто из холодильника. Делим подготовленное тесто на 3 неравные части: Мы будем выпекать два коржа размером 40X60 сантиметров, а после выпечки разделим их пополам, и еще один корж меньшего размера для посыпки. Если размер вашего противня 30X40 сантиметров, то, соответственно, нужно испечь 4 коржа для торта Наполеон и корж для посыпки.

рецепт коржей для торта наполеон от бабушки эммы

На стол, присыпанный мукой, кладем один кусок теста. Тесто и скалку тоже присыпаем мукой. Раскатываем тесто в пласт, толщиной, приблизительно, миллиметра, по размеру противня. Противень по периметру протираем влажной салфеткой и при помощи скалки выкладываем на него раскатанное тесто, края слегка прижимаем.

Видео рецепт

старый классический наполеон рецепт

домашний наполеон рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт из лосося по рецепту марты стюарт
  • торт черепашка только реально вкусный и проверенный рецепт
  • шоколадный торт на кефире фото рецепт
  • как испечь торт рецепт маленькие
  • киевский торт фото и рецепт
  • торт из черешни рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Беата из Анита says:

      Ну вот, хоть слюнявчик одевай!

    • Индивидуалка Наташа из Наталия says:

      Такого чуда я еще в жизни не видела!!!!!!!!!!! Глазам своим не верю, я действительно в шоке, ну, на самом деле, произведение искусства!!!!

    • Красотка Нила из Гелла says:

      Ура!! Новый год !! Какая прелесть и вкуснотища!!!!!

    • Красотка Роксана из Венера says:

      Добрый день!Администратор,чем можно заменить грибы?Кормлю малышку грудью,поэтому нельзя!Очень хочется приготовить на Н.Г. Заранее спасибо!

    • Индивидуалка Катарина из Ангелина says:

      у нас в воскресенье будет пасха и я хочу их попробовать спечь, для детишек.смотрится оригинально!!!! только думаю положить в серединку пару вишин или изюм