Как приготовить армянский плов с курицей




как приготовить армянский плов с курицей
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить армянский плов с курицей

Полный рецепт

Previous Entry Next Entry. Моя бабушка, армянка, уже 10 лет как в лучшем из миров, раньше готовила плов, который называла армянским Ингридиенты - собственно рис, курица, курага и чернослив, начиненный грецким орехом. Помню, что рис варился отдельно. Чернослив и курага то ли варились, а потом обжаривались, то ли еще что.

Но то, что сухофрукты получались жирненькие - это факт. Это не был плов в классическом понимании. Подавался горкой рассыпчатый рис, вокруг укладывалась курица, а сверху - сухофрукты. Очень хочется приготовить что-то подобное, но не хочется зря переводить продукты.

как приготовить армянский плов с курицей

Поэтому - обращаюсь за помощью. Log in No account? Кулинарные приемы , Национальные кухни , Плов , Рис. Comments 23 comments — Leave a comment. Link Reply Parent Thread. Моя бабушка-армянка как раз готовит точнее несколько раз готовила так называемый шила-плов это еще и поминальное блюдо с большим количеством тмина.

Или есть разные варианты? Попробую спросить у тети, может, она знает ваш рецепт. Ничего, если он будет иранский? А если нет казана. Собственно, вопрос заставило задать условие выстилки дна тонкой лепешкои. Я спокойно делала похожий вариант даже не в чугунной, а в керамической кастрюле с плоским дном.

как приготовить армянский плов с курицей
Родиной плова считается Средняя Азия. Традиционно данное блюдо готовят исключительно мужчины. Считается, что плов не терпит женских рук и будет обязательно ею испорчен.

Да, пусть будет иранский: Действительно, судя по всему это то самое и есть. А мне вот - не очень. То есть, я таки понимаю, что Сталик писал рецепт, еще когда жил в Узбекистане, и рассчитан он на суповую курицу. Мне вот чудом такую редкость удалось сыкать раза три всего. У Вас есть доступ к пожилым несушкам? Птичка с фабрики тут не покатит, технологию менять придется, а вот как, надо думать. Единственное, что приходит в голову в лоб - это замена курицы на утиные ноги, тогда, если оные ноги обжарить да обрезать с них мясо об общипать речь не идет , можно таки уложить мякоть слоями, за рекомендуемые 2 часа оно таки будет нормальным.

Кохинор, я так думаю. Мистралевский басмати превратится в каку еще на стадии замочки, не дожидаясь варки. У Вас есть доступ к качественному индийскому либо пакистанскому рису? Я его уже года 2 ищу, пока ноль на массу.

Но некоторые находят, везунчики. Как Вы себе представляете технологию, если Вам доступен только мистраль? По моему опыту -максимум, что он переносит - это пару часов замочки плюс 40мин томления на крохотном огне. Не, я так заморачиваться не собираюсь: Мне просто понятно, что сухофрукты нужно обжаривать в топленом масле, курица тоже готовится отдельно Вместо них пойдет курага А суповая курица на рынке продается, их - деревенских жителей - сразу видно, толстая желтая шкурка: Да и грудку можно проверить - мягкая, значит, бройлер для жарки, твердая, значит, старушка на суп А вообще, можно и петуха купить: Он дает очень душистый, наваристый бульон: Я буду все это делать на 12 июня, хочу дебютировать в роли фотографа, а потом выложу, как все получилось Петух - это моя несбыточная мечта Не надо заменять курагой, она сама по себе, а вот цедру с лимонов можно спокойно снять и употребить без предварительных плясок, аромат будет.

как приготовить армянский плов с курицей

Я насчет риса вот что подумала. Поскольку сей плов интересен именно в сборке в смысле, вот чтоб слоями, ага , а рис только мистраль, то. Замочить гада на пару часов, ПОТОМ вымыть, потом тщательнейшим образом обсушить, затем обжарить очень быстро до прозрачности на топленом масле, и вот этот обжаренный выкладывать в слои.

Видео рецепт

плов из курицы в горшочках в духовке рецепт

как приготовить плов из курицы в мультиварке поларис 0523

Поделиться:
Похожие рецепты
  • красная рыба рецепт
  • мультиварка philips hd3037 рецепт приготовления плов с курицей
  • блинчики жирненькие на молоке рецепт
  • рецепт рыбы с ананасами
  • рыба толстолобик рецепты в духовке
  • рецепты как сделать рыбу в томате в автоклаве

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эмма из Богдана says:

      На большом огне обжариваю первую картофелину, накрошенную соломкой, в это время крошу следующую, сдвигаю уже обжаренную, сырую рассыпаю по всей площади сковороды (у меня большая чугунная), повторяю раз пять (пять - шесть крупных катофелин достаточно, можно и меньше - по количеству голодных). Вот уже и все обжарились на большом огне - немного твердые от крутой обжарки. Сковорода заполнилась. Обильно посыпаю накрошенным луком и накрываю крышкой, огонь убавляю. Так минут десять. Перец, зелень, салат, огурцы - по желанию

    • Индивидуалка Бета из Светлана says:

      Очень интересно!Спасибо за идею,только вот с лавашем,думаю будет проблема... взять-то(в смысле купить) его негде.Может можно самому сделать? Замесить например,тесто на яйцах,как на лапшу?Посоветуйте!Спасибо.

    • Красотка София из Полина says:

      Администратор, спасибо за рецепт! Правда у меня тоже все тефтельки развалились, но получилась очень вкусная "каша". И правда на мясные тефтели похоже!

    • Индивидуалка Инара из Олеся says:

      Также на мой вкус многовато овощей.

    • Красотка Эдита из Виолетта says:

      я рада что вам понравился мой рецепт. Всем притного аппетита и новых прекрасных впечатлений!