Шашлык классический рецепт




шашлык классический рецепт
Также с этим блюдом желательно попробовать рецепт рыбы семга запеченной в духовке. Они великолепно дополняют друг друга.

шашлык классический рецепт

Пошаговая готовка

Шашлык — это вкусное блюдо для кушанья, от которого поднимается настроение и наступает блаженство для организма. Разновидностей его много, но классический — это всегда из мяса: Исключением являются курица и рыба. Приготовление пищи на шампурах в духовке, на сковороде из рубленного мяса и разной рыбы в следующих статьях. Для приготовления блюда лучше брать мясо молодое и сочное. Чтобы получить хорошие результаты. Лучшей жаровней для приготовления шашлыка является традиционный мангал, которым пользуется большинство современных людей.

Какие бывают мангалы в нашей современной жизни вы можете посмотреть в этой статье блога. По отзывам специалистов и людей из народа, лучшими дровами являются дрова из виноградной лозы. Далее по убыванию качества идут: Категорически запрещаются дрова из хвойных пород со смолистой древесиной. Они придадут мясу привкус, не истребимый никакими соусами. Категорически исключаются дрова из деревьев с ядовитой древесиной кроме бука, его яды при горении разлагаются , например, софора японская.

шашлык классический рецепт

Купите лучше готовый древесный уголь и пользуйтесь им. Как правило уголь, продающийся в мешках, делается из березовых чурок. Если вы используете дрова, то они должны гореть почти бездымно, давать много угля с хорошим жаром и не быть смолистыми — таково качество самих дров. Высота мангала, для жарки мяса, должна быть такой, чтобы мясо располагалось над углями на 10 — 15 см, или даже ниже.

Удобней делать мангал с колосниками мелкими и поддувалом, для того чтобы создать тягу в зависимости от ветра и погоды. При отсутствии мангала очаг, для жарки шашлыка можно сложить из подручного негорючего материала: Каждые луковицы нужно разрезать вдоль пополам, затем нарежьте очень тонкими полукольцами.

шашлык классический рецепт

Смешайте лук и уксус, хорошо приправьте черным перцем. Смешайте мясо и маринад в большой кастрюле, перемешайте руками 5 минут. Затем плотно сложите мясо с маринадом в контейнер, накройте крышкой и маринуйте при комнатной температуре 2 — 3 часа.

Нанизывайте мясо таким образом, чтобы оно шло вдоль шампура, не свисая с него. Куски должны быть одного размера и качества, чтобы прожарились равномерно. Затем шампуры с мясом уложите на расстоянии 10 — 15 см от углей и жарьте, не забывая их равномерно поворачивать, до готовности и зарумянивания. В большой миске крупно нарежьте лук, возьмите большой кусок лаваша и снимайте с его помощью горячие кусочки мяса.

Шашлык в миске пересыпайте луком. Таким образом он проходит термическую обработку, впитывает вкус мяса и становится отдельной закуской. Так выглядит блюдо из ребрышек, если вы решили выполнить такой вариант классического приготовления мяса с косточкой и винным уксусом.

шашлык классический рецепт

Мясо свинины нарезать кусками, лук нарезать полукольцами, поперчить и посыпать молотым кориандром. Мясо уложить вместе с луком в кастрюлю и залить минеральной водой, чтобы она покрыла мясо. Затем посолить мясо по вкусу. Далее следует нанизывать кусочки мяса на шампуры по всем правилам и жарить над углями.

Видео рецепт

шашлык 17 видеорецептов

кулинария как приготовить свинину на шашлык

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт пиццы с свежими шампиньонами
  • рецепт пиццы с свежими шампиньонами
  • как приготовить кашу для язя
  • как приготовить рыбу на мангале в фольге карпа
  • рецепт каши в кормушку для ловли головля
  • рыба вомер рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Вероника из Лиана says:

      Только что приготовила, очень быстро, вкусно, добавила в сыр немного свежего укропа, вот думаю с чем подать- наверно с салатм из свежих овощей, спасибо

    • Красотка Агата из Богдана says:

      2 больших луковицы

    • Индивидуалка Иветта из Агнесса says:

      В процессе приготовления можно добавить яблоко, гвоздику, немного корицы и щепотку коричнового сахара. После варки обязательно вынуть. Получится домашний кетчуп.

    • Индивидуалка Мария из Нила says:

      вкуснятина

    • Индивидуалка Наташа из Лина says:

      Мне 12 лет…Мне очень нравится готовить, только мне непонятно что такое “ нашинковать.”